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2019年04月15日

【消委會】食用附線蟲刺身或致腹痛屙嘔 醫生:如經血管入肝增患癌風險

線蟲(紅圈)繁殖期有機會去肛門產卵,令肛門位置出現痕癢。肥媽去年曾在電視節目介紹佛山的鯇魚魚生。(資料圖片)
最後更新: 0415 20:19 / 建立時間 (HKT): 0415 14:54

【新增傳染病專家回應】
消委會測試發現,2款刺身樣本含有寄生蟲線蟲甚至蟲卵。家庭醫生林永和指出,若市民食用了附有線蟲或蟲卵的刺身,即時或出現屙嘔肚痛、腸胃不適等反應,但實際情況要視乎屬哪一種線蟲,因可寄生於人體的線蟲多達50種以上。

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林永和指,嚴重者亦可能引致腹痛、腹瀉、食欲不振等,他稱若食用了含蟲卵的刺身情況比較嚴重,因蟲卵一般均能經過胃部入腸,並在腸內繁殖。線蟲亦有機會經過血管走入肝臟,影響肝臟功能,「佢會響嗰度繁殖、分享養份,有機會導致生石,亦令患肝癌嘅風險提高」。他指出,一般透過化驗大便可驗出體內是否有線蟲或蟲卵,現時亦有藥物可治療;建議市民盡量避免經常食用大量刺身,「尤其有時超市售賣特價刺身,可能放咗一段時間,嗰類風險會較高,而家天氣熱,買咗亦要注意點樣儲存或運送」。

港大感染及傳染病中心總監何栢良提醒,幼童、老人家、器官移植病人、癌症病人、正接受化療人士、高劑量類固醇、肝病、糖尿病患者等高風險人士,以及正服食抗生素的病人,都不應食魚生。他又指,「冷凍」只能殺蟲,不能殺菌;細菌即使於零下80°C、雪藏10年也不會死。

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至於肝吸蟲則體形扁平,長約1至2厘米,寄生在人的肝內,蟲卵經糞便排出體外。肝吸蟲若被蝸牛吃掉,再排進水裏後,便會附在一些淡水魚的肉上。人若進食了未經煮熟的受污染魚肉,便可能受感染。去年藝人肥媽主持無線節目《大灣區活好D》,介紹佛山的鯇魚魚生,衞生防護中心曾在facebook發帖指,鯇魚容易附帶肝吸蟲,絕不適宜用來製作魚生。


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