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2018年10月15日

「西瓜頭總理」試飲3款黑糖珍奶 想飲奶茶佢會揀...

建立時間 (HKT): 1015 21:00

人氣飲品黑糖珍珠鮮奶是否名符其實,值得花一小時排隊購買?《蘋果》找來有最坦白美食家之稱、MiHK.tv主持「西瓜頭總理」試飲三間排隊店:老虎堂、幸福堂及珍煮丹的黑糖珍珠鮮奶,憑他的味蕾分高下。

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總理之前沒有喝過這款人氣飲品,試飲後認為三間都不值30元一杯,尤其幸福堂味道最淡,沒有奶味,珍珠也較輸蝕,評分最低。老虎堂的珍珠做得最好,韌度適中亦不「黐牙」,可惜甜味略嫌過重,蓋過奶味。珍煮丹的奶味最出,美中不足是珍珠「煮過龍」,有點糊,但整體評分最高。他說,如果必須選一杯,「會畀多次機會珍煮丹,可能一次半次啲珍珠煮冧咗」。

記者另外考驗總理,能否分辨得到珍煮丹的「半糖」和「正常糖」黑糖珍珠鮮奶,總理試了又試,眉頭緊皺,喝口水清清味蕾再試,還是搞錯了。公道點說,兩杯飲品都是用預先熬製的黑糖珍珠,半糖只不過盡量瀝走黑糖漿,化驗結果也顯示兩杯的含糖量只差一茶匙,喝不出分別實屬正常。鏡頭後,總理的拍檔悟出竅門,「唔飲珍珠,淨係飲啲奶就分到」。到底拍檔是「撞彩」猜中,還是竅門真的有用,有興趣挑戰味覺的讀者不妨一試。

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總理說,台式飲品早於廿年前打進香港,當時仙跡岩開至成行成市,後來潮流轉往沙冰,珍珠奶茶的人氣回落,至近年由台灣「過江龍」相繼攻港,才再掀熱潮,黑糖珍珠鮮奶不過是另一波熱潮。他說,如果想喝奶茶類飲品,他會選擇到「茶記」點一杯港式奶茶。

記者 袁樂婷

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