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2018年09月21日

美心2020年起全面停止供應魚翅菜式

今年4月,保育團體「野生救援」到美心集團旗下食肆請願,多人扮成鯊魚及持抗議標語,高叫「魚翅是錯誤的傳統」,促請美心停售魚翅。 (資料圖片)
建立時間 (HKT): 0921 09:54

美心集圑宣佈旗下連鎖食肆將於2020年1月1日起全面停止供應魚翅菜式,在該日之前,魚翅菜式只會在顧客主動要求或已預訂的宴席提供。美心指一直尊重顧客的需要,同時考慮業務對環境的影響,並會繼續於環保及客戶需求之間作出多方平衡。世界自然基金會香港分會(WWF)表示,樂見有關措施落實。

現時半島酒店及香港賽馬會轄下連鎖食肆已全面停止供應魚翅。WWF指出,美心自2011年起參與WWF推出的「無翅宴會菜單選擇」項目後,至今再訂定停售魚翅時間表,但仍會於2020年前按顧客要求提供魚翅,WWF促請美心由即日起拒絕顧客食用魚翅的要求,「這樣才可為中式飲食業界樹立楷模」。

WWF生態足印項目經理曾翠芝表示,香港佔全球魚翅貿易的40%,亞洲對魚翅的需求,是造成不可持續的鯊魚捕撈作業的主因,現時香港百份之百的魚翅都是來自不可持續或是無法追蹤的來源,而不可持續的魚翅消費不僅為物種帶來絕種威脅,亦會破壞海洋生態平衡。

WWF認為,隨着愈來愈多鯊魚品種被納入國家/地區的監管,甚至受國際法例保護,要分辨合法與非法魚翅產品的難度亦相應提高。根據政府資料顯示,在2014至2017年間共檢獲23宗受管制魚翅由外地進口香港的個案,惟上述案件均未有被提出檢控。,以確保調查人員具足夠權力偵辦相關案件,例如與野生動物有關的洗黑錢犯罪活動,並建議香港政府有必要將走私野生動物視作嚴重罪行,並將有關罪行列入《有組織及嚴重罪行條例》(OSCO)附表一中。

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