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2018年08月16日

【美食博覽】$20借環保餐具服務 參展商唔知:50個客得1個會自備

社企「BottleLess」業務經理梁廸釗稱今次合作計劃由新創建公司借出餐盒,並由會展公司提供木製餐具。 何頴賢攝(蘋果日報)
建立時間 (HKT): 0816 18:19

美食博覽今早舉行,展內首推餐具借用服務,市民可用按金20元借用循環再用的餐盒一個,及一對即棄木叉、木湯匙。社企「BottleLess」業務經理梁廸釗指,該公司在借用餐具計劃中與貿發局、會展管理公司及餐盒供應業者新創建公司互相合作,由新創建公司借出餐盒,並由會展公司提供木製餐具。貿發局稱今次餐盒借用只是試行性質,仍在觀察情況,暫不公佈借用情況。

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中學生Krystal、Jenny和Sammy認出為大會提供餐具的BottleLess曾在長洲推廣,但不知道場內有同樣服務,她們認為可以在3樓也宣傳有關服務。市民王先生買雪糕時就用了即棄紙碗,他坦言「食少少嘢」一般都不會帶餐具器皿,而且出街難清洗器皿,不過見坊間開始多食肆「走飲管」,自己正在培養帶環保飲管的習慣。

曾小姐則自備了膠盒在美食博覽「掃街」,她認為商戶可以更主動詢問顧客,「好多時商戶冇問有冇自備已經攞咗紙兜出嚟」,她認為商戶提供折扣優惠有實際的宣傳效果。但同時商戶也可以主動問顧客有否自備餐具,「好似去超市都會問你有冇自備環保袋先,而唔係主動提供膠袋」,這樣亦可慢慢教育顧客放棄使用即棄餐具。

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位於3樓的熟食檔多個檔位仍然使用即棄器皿,其中賣生煎包展商的職員直言,截至下午5時全日只遇上記者和另1人自攜餐具光顧,該檔職員亦表示願意使用客人的器皿盛載食物,但就認不出BottleLess的租賃器皿。另一展商元利行負責人Sarah表示不知道大會有環保餐具租借,以今日為例可能約50個客人才遇上1人自備餐具購買食物,她估計因為「掃街」帶着器皿不方便,才令人不太願意踏出這一步。但如果客人多自備餐具,她們絕對願意提供回饋,例如減免一兩元鼓勵環保,她亦認為大會可考慮將環保餐具放置在參展商展位提供租賃,加強宣傳效果。她續指,其實即棄餐具也需要運輸成本,大概佔整體成本約一成,如日後市民養成環保習慣,也有助商戶減省開支。

主打素食奶製品攤檔 Greencommon 今年為響應環保,特別為自備餐具人士加推優惠,凡顧客購買現場小食時自行提供餐具,該公司即送奶茶贈飲劵一張,該贈劵可在日後於該公司場外的餐廳換領。負責人提到,今年見到市民提高了自備餐具的意識,用貿發局餐具盒和自攜餐具到場的顧客約各參一半。

BottleLess梁廸釗指,該公司原來每周末都在長洲用同一方式借出餐具,讓市民環保地「掃街」,當區反應不俗。他續指,提供木製餐具並非BottleLess意思,認為會展情況與長洲不同,長洲借出的金屬叉、湯匙是由區內各店借出;會展則僅提供餐盒試行,「少個膠盒都幫到好多」。他指今次約有1,500套餐具放在會展借用,木叉、木湯匙隨後可作回收,但認同若餐具上有油,就會為回收增難度。餐盒則將由會展管理公司負責清洗,梁指他們會按回收數量而定清洗次數。

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