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2018年08月16日

【美食博覽】12分鐘沖9杯!「金仔」媲美人手沖奶茶

最後更新: 0816 21:51 / 建立時間 (HKT): 0816 14:13

【新增動新聞】
奶茶是不少港人的醒神之選,一杯好飲的奶茶,需要奶茶師傅施展渾身解數將茶與奶比例調配恰到好處。美食博覽有機械人在場沖奶茶,主辦《國際金茶王大賽》的香港咖啡紅茶協會,今年聯同生產力促進局研發第一部人工智能奶茶沖製機械人「金仔KamChAI」,以解決餐飲業人手不足問題,未來更可能由機械人沖出你手上的奶茶。

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「金仔」安裝有感應器,可以感知杯中水和淡奶的份量,透過電腦分析可以自動調節倒奶、斟茶的動作,甚至按客戶的喜好沖出不同濃度和口味的奶茶。目前金仔最快可以12分鐘沖9杯奶茶,速度與人手沖茶相若。有份協助研發的香港生產力促進局副總裁(企業拓展)黎少斌表示,花約100萬元研發出「金仔」,而研發人員更加向真人師傅學沖奶茶,但他認為,人手沖茶有感情的溫度,是機械人不能取代的,因此認為機械人不會令奶茶師傅被淘汰。

另有參加美食博覽的商戶安記海味有限公司董事總經理潘權輝表示,今年上半年市道「麻麻」,原因主要是中美貿易戰及股市動盪令經濟不明朗,但美食博覽可以營造出購物氣氛,加上天公造美沒有打風,今早人流比往年同一時間多,市民消費意欲也旺盛,有望帶動今年銷情,他寄望美食博覽生意可按年升一成。

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