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2018年04月16日

【消委會】人造牛油有基因致癌物 仲會傷腎傷J要小心

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最後更新: 0416 14:39 / 建立時間 (HKT): 0416 10:16

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牛油可用作塗抹麵包,亦經常用於烹調或焗製食物,為了減少吸入脂肪,不少消費者都會選用俗稱「植物牛油」的人造牛油,認為會較健康。消費者委員會測試了30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品,包括9款牛油及16款人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抺醬,以及1款起酥油。測試發現18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇,含量由每公斤13至640微克,含量最高的為人造牛油Sunny Meadow Spread with Canola Oil;當中16款同時驗出污染物3-MCPD,含量由每公斤44至1,100微克,含量最高的為President Ambassador Culinary Fat Blend。由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性,消費會建議市民應盡量減低從食物內攝取。

18款含環氧丙醇的樣本中,16款同時含污染物3-MCPD(44-1,100微克/公斤)。歐洲食品安全局和聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)建議的每日攝入量,分別為2微克及4微克,按是次測試中檢出量最高的樣本(1,100微克/公斤)計,要分別持續每日進食24茶匙及48茶匙,才會超出建議上限。消委會指,正常進食對身體的影響甚微,但由於3-MCPD亦可經其他高溫烹調而形成,因此亦同時存在於其他食物,例如精煉食油、粉麵、麵包、曲奇、蛋糕、薯片薯條,以至嬰兒配方及後續配方奶粉等,故為保障身體健康,消費者應留意日常飲食習慣,以減少3-MCPD的攝入量。

另外,消委會亦發現大部分樣本的標籤未有準確標示營養素含量,當中近5成的營養標籤及聲稱標示更屬嚴重不符,損害消費者能獲得正確資訊的基本權利。有4款樣本的營養標籤標示反式脂肪酸為每100克0毫克,但測試結果顯示該4款樣本每100克含0.6至2.9克,不符合技術指引所示營養標籤上反式脂肪酸標示值為「0」的定義(每100克不超過0.3克反式脂肪酸),分別是Essential Waitrose、Earth Balance、Sunny Meadow及大公司澳洲軟牛油。

測試又發現,銀寶Lurpark Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil人造牛油樣本的鈉含量(410毫克/100克),遠較標示的(36毫克/100克)高10倍;另9款樣本檢出的反式脂肪酸含量超過所標示的20%。

消委會指,失實標示有機會觸犯《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,有關情況已交食安中心跟進並促請代理商採取即時行動跟進。消委會促請各代理商採取即時行動更改失實標籤的問題,以負責任態度更正錯誤,並檢視生產流程,以確保日後標籤的準確性,而當局亦應嚴正執法及制訂法規,要求食品標籤須列出更詳細資訊,包括油脂種類、含量比例、加工方法等,令消費者掌握更多資訊,從而作出適當選擇。

【18款含基因致癌物人造牛油(*為同時含污染物3-MCPD)】
●銀寶Lurpark Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil
●MeadowLea Original Vegetable Fat Spread
●*President Ambassador Salted Culinary Fat Blend
●*Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil
●*Tablelands Butter Spread with Plant Sterols
●*Belle PremiumVegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil
●*Tesco Sunflower Spread
●*Sunny Meadow Spread with Canola Oil
●*Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread
●*Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less Saturated Fat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread
●*I Can't Believe It's Not Butter! Light Vegetable Oil spread
●*Sainsbury'sLighter Butterlicious Made with Buttermilk
●*花嘜 Flora輕怡植物牛油醬Light Spread
●*明治 Meiji なめらかソフトSmooth And Soft
●*雪印 Snow Brand特級植物牛油 Neo Soft Spread
●*花嘜 Flora軟滑植物牛油醬 Original S pread
●*M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil
●*Essential Waitrose Olive Spread - Reduced Fat Spread (45%)


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