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2016年10月17日

【消委會】咩糖水最多糖?佳記楊枝甘露66克糖食一碗超晒標

最後更新: 1017 15:12 / 建立時間 (HKT): 1017 11:47

消委會聯同食物安全中心測試發現,食肆常見的10款糖水中,以楊枝甘露的平均糖含量最高,其中「佳記甜品」(B仔涼粉)一個樣本,糖攝入量達66克,吃1碗已超出每日攝取量32%。而糖含量第2、3高的分別是番薯糖水和綠豆沙,豆腐花平均糖含量屬最低。

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消委會聯同食物安全中心測試巿面10款非預先包裝糖水,包括紅豆沙、綠豆沙、番薯糖水、豆腐花、楊枝甘露、腐竹雞蛋糖水等等。在100個糖水樣本中,超過一半的糖含量相當於每日最高攝入限量的5成或以上。

以芒果為主要材料的楊枝甘露的糖含量最高,平均每100克含糖量達11克,最多糖的3個樣本每100克更含12克糖,以其中1個整分330克樣本計算,單吃1碗便攝入高達40克糖,相等於世衛建議每日攝入限量50克的8成。若吃完份量最大的600克樣本,糖攝入量更高達66克,吃1碗已超標32%。

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豆腐花是測試中平均糖含量最低的糖水,其中4個樣本購買時未添加糖漿,因此每100克含少於1克糖,其餘6個樣本平均每100克只含5.4克糖。椰汁西米露及腐竹雞蛋糖水的糖含量普遍也較低,平均每100克糖含量為7.3克及6克。

研究也檢視11個預先包裝糖水樣本的營養標籤,糖含量最高的是豆腐花,平均每100克含9.9克糖,而紅豆沙的糖含量則最低,平均每100克只含7克糖,可列為「低糖」類別。

食物安全中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋估計,楊枝甘露材料含果糖,估計因此含糖量較高。他指,以體力勞動不多的成年人為例,一日只宜攝取不多於2000克的游離糖。因是次收集到的糖水樣本,本身在含糖方面有一定差異,顯示減少用糖量,也能達到一定風味,他相信食肆或食物製造商可減少用糖量。

消委會建議食肆研究減糖的可行性,推廣「低糖」的選擇,並在菜單或價目表上列出糖水的營養成分資料。同時建議消費者保持均衡和多元化飲食,避免進食添加大量糖分及能量值高的食物;購買預先包裝糖水時,也應參閱營養標籤,了解糖含量、能量值和食用分量,在家自製糖水時可減少用糖的分量。

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