› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2019年07月12日

開心見誠:泰式海南雞 - 李德誠

夏天是吃辣的季節,尤其是天氣悶熱的時候,特別想吃點刺激味蕾的菜式。

跟做泰國生意的朋友談起,推薦天后清風街的「曼谷泰菜」,說是口味正中的店子,星期日晚上,一家人去試菜,店子差不多滿座,但店員服務勤快,雖然非常忙碌,卻沒有半點「𤷪 𤺧」的感覺。

點了拼盤小食,春卷和魚餅雖然不算有驚喜,但也非常滿意,更難得的是,星期日晚這樣繁忙,廚房仍然小心擺盆,賣相頗優雅。之後吃了黃咖喱牛腩和泰式海南雞,黃咖喱牛腩的味道調得非常好,單是用湯匙舔咖喱汁,已經非常享受,牛腩每件都是一口大小,炆到軟硬適中,有嚼口但又不會有攝牙縫的問題,差不多是滿分之作。

最大的驚喜是海南雞,一般海南雞飯,餐牌上的照片和端出來的食物會有一段距離,不過曼谷泰菜的海南雞,端出來的跟圖片上的是一模一樣,雞皮和雞肉有光澤,刀工非常好,擺設一流,連一塊雞胸肉也切花邊,可見師傅十分認真,即使是繁忙的日子也沒有躲懶,更厲害的是,海南雞是用新鮮雞做,差不多做到慢煮的效果,雞肉嫰而香,再沾上附上的醬汁,簡直是無懈可擊,這十年來吃過的泰式海南雞,這家應該是最好。

泰式炒通菜跟其他泰國店子不同,少油清爽,辣得來生動,並不是「硬繃繃」的哪種辣,而且一碟的份量挺多,喜歡吃泰式通菜的,可以一試。本來已經吃得很飽,不過女兒嚷着要試芒果糯米飯,芒果不是普通貨色,應該是真正的泰國芒果,味道清甜,甜和酸均衡,入口有很涼快的感覺,糯米飯也做得很好,軟硬適中,不會過甜,跟芒果配合得完美無瑕,當晚另一難忘的是青檸梳打,平常的青檸梳打都是求求其其,梳打沒神沒氣,也沒有青檸味,繁忙的時候要「走甜」的話,有些店子甚至會黑口黑面,但曼谷泰菜的同事非常友善,更難得的是梳打裏有整個青檸,而且青檸的味道非常豐富,梳打水也落得充足,口感非常清爽,一邊吃辣,一邊喝這樣refreshing的青檸梳打,簡直是一大享受。

香港的夏天實在太悶熱,吃吃泰國菜,消消暑提提神,可以令生活多一點朝氣!

http://fb.me/1486drlee
李德誠 精神科專科醫生

想輕輕鬆鬆健康啲,記住留意健康蘋台
http://health.appledaily.com.hk/

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載