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2019年04月16日

五款廚紙含菌超標 首選牌高出四倍

【本報訊】廚房紙是煮食時處理食材的常用工具。消委會測試市面上15款廚房紙,發現5款含菌量超標,最高含菌量屬「首選牌」高級多用途廚房紙,其樣本曾被驗出超出內地標準每克不大於200個菌落的上限達四倍。消委會提醒,使用含菌量較高的廚房紙接觸熟食,會令食物沾到細菌,抵抗力較弱人士使用時需留神,亦促生產商加強品質控制,確保產品符合安全要求。

測試樣本購自超級市場及家居用品連鎖店等,13款屬卷裝,2款屬抽取式,每包或每卷計算,由4.2元至8元不等,價錢相差約一倍。消委會於不同時間採購兩批同款廚房紙,測試項目包括衞生程度、食物安全及紙張特性。兩次檢驗樣本中,「首選牌」皆超出上限,其中第二批樣本驗出細菌菌落總數每克達1,000個,超出上限四倍。

另外4款含菌量超標的廚房紙則是「佳之選」、「Freesia」、「Naxos」及「超值牌」,分別有樣本被驗出每克達490個、380個、260個及240個的細菌菌落總數。

在吸水量方面,「唯潔雅」和「Daiso」每克紙吸濕量較多,分別是11.4和10.7克,而「特柔」及「特惠牌」則較低,分別只有6及7克。

超值牌拉力差

拉力方面,乾紙拉力強度測試中,「特柔」及「唯潔雅」表現較佳,濕紙拉力則「健力氏」較佳,而「超值牌」及「Freesia」的乾、濕紙拉力測試中均表現最差。

研究及試驗小組主席譚鳳儀表示,所有樣本雖沒有驗出金黃葡萄球菌等可致病細菌,但細菌菌落總數是其中一個產品製造過程的清潔監察指標,促生產商加強品質控制,並已將結果交予海關跟進。她又提醒,廚房紙不應交叉及重複使用,以免細菌污染食物及廚房用具。至於為何選用內地標準,總幹事黃鳳嫺解釋,測試時參考國際各個標準,亦採用較嚴謹標準。
■記者李思潁

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