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2019年02月05日
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廣州總店棄茶盅 情懷不再

資深傳媒人鄭明仁(左)與老茶客潘伯讚賞廣州蓮香樓的八寶鴨。

【本報訊】「蓮香樓原來的蓮字無草花頭,當時店在西關。」86歲的廣州老茶客潘伯說出蓮香樓典故,《蘋果》日前到訪廣州蓮香樓總店,發現代表老廣州飲茶文化的茶盅,以及鴨嘴茶煲已在發源地消失,同行的香港資深傳媒人鄭明仁指廣州蓮香樓「最失敗是沒有茶盅,沒半點懷舊氣氛」,擔心老廣州式茶樓文化漸漸湮沒。

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文革受創最深 一度易名

有130年歷史的廣州蓮香樓總店座落旅遊區上下九路,嶺南騎樓式建築樓高三層,與香港店一樣地下賣餅,二、三樓飲茶,當日記者遇上10歲起隨父到廣州蓮香樓飲茶的潘伯,他稱當年仍用茶盅、燒木炭煲水,但現時已改用大茶壺及功夫茶具,並用黃燈,與中環蓮香樓用白光管滿是懷舊氣氛不同。

潘伯指蓮香樓是原名「連香樓」的糕酥館,因蓮蓉出色易名蓮香樓,之後被收購經營茶市,晚市和筵席。他稱當年除西關富商,亦有粵劇老倌光顧,1918年在廣州蓮香樓任掌櫃的顏樂天到港開分店。中共建政後,香港店每年向廣州股東分紅,其後因政治運動衝擊兩地失去聯絡,他指蓮香樓經歷政治洗禮,以文革十年浩劫受創最深,「文革時不賣茶,只准飲滾水,亦不准擺酒,蓮香樓招牌亦拆了,因黑漆招牌違背紅旗,更改名東升樓。東方升起咁解!」1976年四人幫倒台,蓮香樓始恢復原名及茶市。
■記者林熊

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