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2018年09月18日

婚前一周戒高鈉多飲水
薯仔雜菜湯助排鹽份 做零水腫新娘

營養師盧綺欣推介飲用薯仔雜菜湯改善水腫身形。

【本報訊】準新娘希望以最完美的身形出嫁,婚前大作戰奮力瘦身。營養師表示,婚前減磅要盡早計劃,忌盲目跟從坊間的減磅餐單,地獄式減肥隨時弄巧反拙,低脂肪飲食為減磅關鍵。婚前一周更要戒高鈉食物,有助預防面部及手臂水腫,推介飲用薯仔雜菜湯改善水腫身形。
記者:梁麗兒

註冊營養師盧綺欣指,準新娘減磅宜先制訂目標,健康的減磅速度為每周減1至2磅、1個月最多可減約4至8磅。若想婚前減20磅,便要預計3至5個月時間,別臨急抱佛腳。減肥磅數應視乎個人脂肪比例,如18至29歲女性理想脂肪比例為17%至24%,30歲或以上女性則為20%至27%,普遍減5磅可令脂肪比例下跌2%;假設一名30歲女性的脂肪比例為31%,要重返27%即要減走10磅。

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食肉減肥法易反彈

不少人會嘗試坊間的極速減肥餐單,如西柚、食肉減肥法,當中大多教人戒飯。盧指這些餐單可令人在一周下跌多達8至10磅,但多為水份或肌肉流失,並無踢走脂肪,故容易反彈,也未能持續;戒食碳水化合物更會令人易攰及無力。
要趕走脂肪,宜揀選或自製低脂肪食物,愛飯之人可揀去皮及走汁的燒味飯如切雞飯、瘦叉燒飯,取代多醬汁的碟頭飯或焗飯,湯飯或魚生飯也是較低脂的選擇。粉麵方面,河粉、瀨粉、銀針粉、油麵、伊麵及公仔面含較高脂肪,米粉、蛋麵、米線相對較好,可配搭健康食材如鮮牛肉、豬肉片、雞絲、豬膶及蝦肉等。
盧建議日常在家可煮鮮肉片番茄湯烏冬或海鮮湯米作午餐,晚餐想食得健康又低脂,可煮上湯雜菜,配搭蒸雞柳或蒸魚,薯仔燜雞柳、帶子炒荷蘭豆都是好選擇。另外,低糖粟米片配脫脂奶、蒸粟米及烚蛋配脫脂奶、低脂芝士配麥包是早餐低脂推介。
飲水不足及吃太多高鈉食物,都是準新娘影婚照或婚禮當日身形水腫的元凶。盧建議大日子一周前要避免吃高鈉食物,如加工肉包括火腿、牛丸,醃製食物包括泡菜、榨菜及例湯、麵豉湯,吃麵忌飲湯底以及戒食零食如薯片、餅乾等。
充足飲水可預防水腫,宜每公斤體重攝取30至35毫升水份,即體重55公斤的女士每日要飲約1,600至2,000毫升水;天氣熱或曾運動會令身體水份流失快,須多留意。另外,吃鉀質豐富食物可幫助身體排走鹽份,鉀質特別豐富食物包括番薯、薯仔、西芹、紅菜頭、香蕉及火龍果,推介可煲薯仔雜菜湯飲用,材料包括西芹、番茄、洋葱、椰菜、蘿蔔及紅菜頭,烹調時避免落茄膏、雞湯等高鈉材料,可落半茶匙鹽、香草及胡椒調味。
盧指減肥人士毋須每日磅重以免增加心理壓力,每周同一時段上磅2至3次便足夠,建議起床後空腹磅重。一般在減肥兩周後要檢討,若發現方法「唔work」,最好寫飲食及運動日記分析原因,例如是否經常外出吃高脂肪食物或運動量減少等。她強調體重變化可受多個因素影響,包括經期、飲水量或有否便秘等,減磅時量度脂肪比例更佳。

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