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2018年09月07日
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海闊天空:飢餓的怒火 - 鍾尚志

《牛津英語字典》最近收納了一個新字──hangry,是hunger(飢餓)和angry(憤怒)的混合體,形容肚餓的時候情緒不穩定,容易發脾氣。
葡萄糖是大腦必需的燃料。當肚子餓,血糖有偏低傾向的時候,我們的身體就會響起警號,動員全身的器官製造葡萄糖。這些提升血糖的指令,經由多種不同的荷爾蒙來傳達,包括生長激素(Growth Hormone),升糖素(Glucagon), 還有腎上腺皮質分泌的皮質醇(Cortisol)及腎上腺髓質分泌的腎上腺素(Adrenaline)。
腎上腺分泌的這兩種荷爾蒙,主宰着我們遇到危難時的生理反應。這些反應,令我們心跳加速,血流加快,唇乾舌燥,腸胃蠕動減慢,血糖升高,痛覺減弱,為我們在受驚後準備打鬥或逃跑提供有利的條件(即所謂fright, fight and flight reaction)。同時我們的瞳孔會放大,汗毛倒豎,肌肉繃緊,一副凶神惡煞的樣子。
心理學家發現,肚子餓的時候,人會比較自我中心,會把周遭的事物看得比較負面,也容易對身邊的人作出不太善意的批評。說得難聽一點,就是「發爛渣」。這也難怪,從進化的角度看,原野中正在捱餓的猛獸,得不到食物,體質再變弱就更難獵食。此時再彬彬有禮地謙讓是死路一條。肚子餓時性格變凶,原是動物求生本能的表現。
在現今人類的社會,hangry已失去了正面的意義。因為沒有吃早餐而亂發脾氣,只會為自己、家人及同事添煩惱。各位在加班趕工而誤了吃飯時間的時候,謹記要停一停,喝杯茶,吃個包,定一定神再拼。「食粒朱古力,心情會好些。」不僅是饞嘴的藉口,是有科學根據的。
鍾尚志教授

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