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2018年08月23日

全穀物防糖尿 心臟病

註冊營養師陳秋惠指穀物早餐款式應慎選。

【本報訊】早餐食無定時,除了容易令人增磅外,過往也有不少針對早餐的研究得出重要結果,其中美國哈佛大學便有研究發現,早餐吃全穀物的兒童,比沒有吃早餐習慣的兒童,前者長遠患上糖尿病、心臟病等都市殺手病的風險均較低。

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宜選低糖款式

註冊營養師陳秋惠表示,市面的全穀物早餐款式眾多,建議家長選購時,要比較不同品牌全穀物產品的營養資料,包括當中的糖份含量,然後揀選最低糖的產品。進食時,可將全穀物早餐片混入乳酪,再加一份水果,例如蘋果或奇異果等。
另外,可炮製全穀物三文治,餡料包括天然花生醬,或可加入切片水果代替果醬,例如士多啤梨、奇異果等,配合全穀物麵包。
家長為子女準備一份健康早餐,要留意五點,包括有全穀麥類碳水化合物、蛋白質、纖維素,食物要少油及要飲水。陳稱,吃早餐有助穩定人體的血糖,對改善情緒也有幫助。
■記者梁麗兒

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