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2018年08月05日

港豬場抗假貨掙扎求存

【夕陽行業】
現時每日約有4,000隻內地活豬供港,而本地活豬只有300隻;曾幾何時,本港豬場多達4,000個,年產量達80萬隻,如今已銳減至僅得43個,飼養本地豬共約7萬隻。不過,本地豬品質比內地豬好,香港豬農正協商「本地豬認證計劃」,令市民可追查本地豬真偽。
香港禽畜業聯會副主席林榮源,經營的豬場位於錦田大江埔村,佔地約5萬呎,飼養1,800隻豬,屬中型規模,每月成本高達50萬元。林當豬農30年,從過去每月出產500隻豬,至現時只有一半。
林榮源解釋,過去本地豬推出市場,需經欄商作中介,將活豬送到上水屠房拍賣;數年前,最後一個欄商結束生意,改為直接向肉檔供貨。本地豬於7個月大即可推出市場,批發價較內地豬高三成,體重一般達220斤,每隻約售3,000元。

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研推本地豬認證

林榮源表示,雖然本地豬售價較高,惟因租金、人工、飼料等成本都比內地豬場高,因此本地豬場經營十分困難。2006年,政府推出自願退還飼養活豬牌照,向豬農發放津貼,並停止發牌,因此本地豬場有減無加。林指本港養豬業已是夕陽行業,「十幾年前真係好難做,近幾年好咗,因為內地食物安全問題,知道本地豬係好嘢」。林榮源分析,部份供港豬場位於廣東省以外,豬隻需忍受長途車程,精神不振,甚至將豬尿當水喝,這種種因素皆會影響肉質及味道。
林榮源形容養豬是厭惡性行業,成本卻一點不輕,由於場主屬相識數十年老友,因此租金相對低廉,每月約1.5萬元,飼料採用外國進口玉米及黃豆,開支達35萬元,人工支出10萬元,豬隻疫苗3萬元,電費3萬元,每月總開支逾52萬元。
多年來,林榮源將賺到的錢陸續投放到改善豬場設備上,除加裝水簾降溫,亦計劃逐步將豬場改建成密封式設計,防止異味及豬叫聲影響附近居民。
現時本地豬有價有市,有不法之徒以內地豬冒充本地豬,賣高價牟利,林榮源透露,本地豬農正協商「本地豬認證計劃」,令市民可追查本地豬真偽。
■記者潘婉玲

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