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2018年06月20日

無助消脂 搞亂代謝
西柚、菜湯減肥法 越keep越fat

網上偏方如西柚或菜湯減肥法以大幅減少每日攝取熱量為主。

【本報訊】炎炎夏日,為了展現好身材,不少人會臨急減磅,網上偏方如西柚或菜湯減肥法以大幅減少每日攝取熱量為主,營養師指這類減肥法雖見效極快,但其實只減走水份和肌肉,沒「搣甩」脂肪,若不改變飲食習慣,很容易反彈,體重大起大落更會令新陳代謝變慢,此後減肥越來越困難,建議減磅者均衡飲食和配合運動,每周減不多於3磅,循序漸進。
記者:袁樂婷

身高體重指數(BMI)是其中一個評估身體健康情況的指標,將體重(公斤)除身高(米)兩次,指數介乎18.5至22.9屬正常水平,養和醫院營養師柳慧欣說,BMI過輕者腸胃可能較差,過重者或肥胖,患上糖尿病和中風等病症風險較高。
大部份過重的人都喜歡吃甜食,或每日有一至兩餐在外吃,導致攝取大量熱量。柳說其實減肥不一定等於「冇啖好食」,建議正常3餐須吃足,毋須減餐,只須控制份量及稍為改變飲食習慣,少吃甜和肥膩食物,如以100克雞肉取代相同份量的午餐肉,就可減135千卡;健怡汽水取代普通汽水,再減140千卡;若到茶餐廳,則建議「扣底、走汁」,減肥期間亦要注意飲用足夠水份。至於BMI指數偏低,即體重過輕的人,她建議要多吃較低脂、但蛋白質含量高食物,如烚蛋、雞胸和原味希臘乳酪,有助增加肌肉。

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只減水份燃燒肌肉

網上流傳減肥餐單,例如飲菜湯、吃西柚,更有藝人追捧每周其中兩天只攝取極少熱量的「輕斷食法」。養和醫院高級營養師余思行不建議跟隨,因這類餐單多數要求避吃碳水化合物,雖然減重效果立竿見影,但難以維持。若一星期減多過3磅,多數只減走了體內水份和燃燒肌肉,脂肪仍然頑固,假設飲食習慣沒有改變,當停止跟隨減肥餐單,恢復過往飲食時,肥胖問題便打回原形。
余指,體重大起大落會影響新陳代謝,當新陳代謝變慢,就會「飲水都會肥」,往後即使用正確方法減肥,效果也會較慢。除了飲食,運動亦可提升基礎代謝率,更有效消耗體內脂肪,並維持減肥效果,避免反彈。養和醫院物理治療師張子偉說,運動量及種類應按個人作息時間及興趣調節,亦不宜過量。

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