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2018年06月08日
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醫字咁淺:飲可樂減肥? - 麥煒和

快餐店,繁忙時段:「唔該A餐,飲可樂,白色嗰種。」
「可樂冇白色喎。」
「咁要黑色可樂。」
「叫得可樂都係黑色㗎啦。」
「我意思係白色或黑色罐嘅無糖可樂。」
「哦,減肥可樂,(轉身向茶水部大嗌)呢位阿叔要A餐加減肥可樂。」
尷尬唷!飲無糖可樂未必一定是為了減肥的。
現今都市飲食偏重精糧、肉類和甜食尤其蔗糖,長期過量(甚至不過量)攝取會影響代謝功能,增加患糖尿病的風險,如想享受甜食的同時又避免生病,以代糖頂替蔗糖可能是較健康的選擇。
初代的無糖可樂叫 Tab,原先是開發給糖尿病人飲用(好讓過量飲汽水致病的患者可以繼續飲汽水),其代糖成份是 Saccharin。到了後期,無糖汽水的目標消費組群已從糖尿病患者轉為尚未(但害怕)染病的健康人士,新配方亦已改用較少爭議的Aspartame、Ace K、Sucralose等作甜味劑。
傳統可樂及軟性飲料含一定糖份與卡路里,飲用後如不及時消耗掉便會積聚成脂肪。比起蔗糖,代糖的熱量幾近是零,理論上能避免增磅(卻沒有直接減肥的作用;減肥必須靠節食或身體活動消耗卡路里),就算加入了膳食纖維的新配方,好處也只是減慢食物中澱粉質的吸收,從而降低代謝系統的負荷。故此,單靠飲用無糖汽水不會有助減肥,稱之為「減肥可樂」在科學上亦於理不合(喚作「不增肥可樂」反而更貼切)。
可口可樂(Coca Cola)於1886年面世,原本是藥劑師John Pemberton創作的提神飲料,經歷百年,可口可樂已成為迄今最成功的流行文化與商業產品之一。製作可樂的配料曾包括酒精、可樂果(Kola nut,咖啡因的來源)和提取自古柯樹葉(Erythroxylum coca)的可卡因──沒錯,元祖的可樂確實含有毒品可卡因(Cocaine)。
古柯樹葉是南美土著的傳統草藥,當中可卡因成份能夠提神止痛,古代印加戰士會利用作興奮劑來提升戰鬥力(按:第一次世界大戰的軍隊對可樂也有極高需求),當然,毒梟提煉的高純度可卡因更會引發幻覺、精神錯亂及成癮等副作用。
順帶一提,可卡因有抑制食慾的效用,所以從前飲可樂確能減肥,但自1927年,可樂中的可卡因成份已被完全取締。
麥煒和 腦神經科專科醫生

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