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2018年05月28日

酒店業缺人手 明愛推萬元課程吸新血

【本報訊】香港酒店業主聯會早前預計未來兩年共有近20間新酒店落成,但有酒店業人士慨嘆前線人手短缺,冀以明確晉升階梯留住人才,新人可在10年間躍升至經理級,月薪翻倍至3萬元。因應人手需求,明愛專上學院近年開辦酒店管理自資學士學位課程,並推出新獎學金計劃,扣除政府資助後,每年學費低至1萬元。

流失率高 不願由低做起

富豪酒店集團旗下富薈酒店總經理李毅誠指,現時一般以房務、前台和餐飲部最缺人手。他指,年輕僱員流轉率高,原因不外乎「三高」:學歷高、心頭高、對人工要求高。不少大學畢業生一入行就想做經理,不願由低做起,亦曾有求職者應徵前台接待員時,竟問「會唔會印卡片畀佢派」,過於着重一時名利。
「呢一行經驗最重要」,本身也是由低做起的李毅誠籲有意投身酒店業年輕人先打好基礎,又指業界有明確晉升階梯,以前台接待員為例,起薪點為14,000元,如表現佳平均每2至3年升一級,10年內可升至經理(月薪30,000元)。被問到入行貼士,李毅誠稱服務業最重要待客態度,「講嘢要清楚大聲、有笑容、眼神接觸」。富薈旺角酒店將於年尾開業,7月起增聘人手,共提供約30個空缺。
目前本港只有兩間大學開辦酒店管理學士學位課程,明愛專上學院近年增設工商管理自資學士學位課程,主修酒店管理的學生需完成最少500小時實習,有機會被安排到洲際酒店集團旗下智選假日酒店培訓。商業及款待管理學院助理教授蕭敏強(圖)指,學院過去平均收生門檻為文憑試最佳5科成績18分。考獲13分或以上、有經濟困難的學生可申請明愛獎學金,扣除政府免入息審查資助每年3萬元後,每年學費只需1萬元,可連續獲資助4年。
■記者梁銘恩

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