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2018年05月11日

【呃秤疑雲】買燒腩仔唔足秤?
老闆話:有人妒忌我

【本報訊】家住沙田的郭小姐日前到區內一間新開張燒臘店,以70元購買半斤(302克)燒腩仔,回家以電子磅量重卻發現整盒燒腩仔只重263克,扣除透明膠盒淨重236克,質疑不足秤,聲稱事後致電燒臘店查詢反遭職員不禮貌對待,於是向海關及《蘋果》投訴。記者其後到該店購買一斤(604克)燒腩仔以電子磅量重,發現扣除盒後份量少了一成,但該店自行用指針磅為該盒燒腩仔量重卻是足秤。

燒臘店姓阮負責人堅稱無呃秤,指因衛生問題,燒臘師傅「斬料」時會將燒味放入膠盒才量重,而該店所賣燒腩仔已去除骨頭,全是淨肉,跟其他燒臘店比較是「有多無少」。但為減少紛爭,該店已不使用疑較易受干擾、不夠準確的指針磅,另購附設數字顯示屏的電子磅,並購買每年檢驗電子磅的認證服務。

有燒臘店老行尊稱,師傅斬料量重一般憑經驗及手感,傳統燒臘店會將燒臘切好放在燒臘紙再上磅秤重,但近年講究衛生,師傅一般會把切好的燒臘先放入膠盒再上磅,燒臘的份量可能因此少了一些,但認為不算故意呃秤。

香港餐飲聯業協會會長黃家和指,飲食業界普遍接受購買燒臘時出現不超過一成的重量誤差,因「斬料」始終靠人手操作,難免出現不精準,建議食店考慮先把包裝盒上磅,然後將重量調至零,做法較理想。

海關發言人拒絕評論個別個案,指需根據調查及取得證據才可判斷有否觸犯法例,而過去3年,海關已檢椌5宗有關供應燒臘重量不足個案,涉案商戶被罰款500至2,000元不等。消委會向市民教路自保3招:「睇住磅,攞收據,問價錢!」一旦有爭拗,可憑收據追討。

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