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2018年04月20日

三文治加生菜番茄 吸收纖維又飽肚

【本報訊】上班族食麵包除了塗醬,還可配搭其他簡單食材,炮製各式各樣的美味三文治。註冊營養師黃兆章(圖)表示,忙碌的都市人要從飲食取得均衡營養,不妨花心思為三文治加入含纖維及蛋白質食材,例如添加生菜、番茄、青瓜或蘿蔔絲以攝取更多纖維,亦有助增加進餐後的飽肚感,以及促進腸道蠕動。
黃指,蛋白質食材則可揀選火雞片、烚蛋、水浸吞拿魚、手撕雞或去皮雞扒等,選擇很多。市民可自製有營三文治作早餐、午餐或下午茶食用,若能配合奶製品更佳,例如奶類、低脂芝士等。麵包推介可揀麥包或五穀包。此外,日常塗麵包醬要控制份量,也有小貼士,建議最好先倒入湯匙內,再塗在麵包上,比直接將醬塗在麵包更佳,可避免越塗越多和過量進食。
■記者梁麗兒

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