› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2018年04月03日

前宿舍或變牧場 可嘗擠牛奶 製芝士

舊牛奶公司高級職員宿將活化作「薄鳧林牧場」。

【本報訊】屬一級歷史建築的薄扶林道舊牛奶公司高級職員宿舍,早年被列入活化歷史建築伙伴計劃,交由香港明愛負責活化成「薄鳧林牧場」,協助活化的薄扶林村文化地境保育小組創會主席高永康指,期望項目今年內招標,長遠希望在附近覓地發展現代化牧場及飼養牛隻,讓市民親身體驗擠牛奶及製芝士等牧場生活,但或需7至10年才能成事。
政府2015年透過活化歷史建築伙伴計劃,將舊牛奶公司高級職員宿舍交予香港明愛活化作薄鳧林牧場,原定今年第三季動工,2020年落成,但高永康稱項目要待財委會撥款才可就工程招標,期望今年內招標。
除活化項目,高指小組亦希望可區內另覓地方養牛,建現代化牧場,供市民體驗擠牛奶及製芝士,建議獲地區支持;小組亦曾到英國牧場取經,但暫未與政府商討,料需7至10年才能成事。

相關新聞:66處遺址 36處獲評級 舊牛奶公司建築群 專家倡整體列一級

下月辦公眾導賞團

小組今年5月6日將首辦舊牛奶公司遺址公眾導賞團,期望未來可衡常化,詳情可查閱「薄扶林村」fb專頁。
記者隨高永康走訪部份遺址,包括屬二級歷史建築、俗稱草廬的飼料倉庫,「外國嘅牧場多數起喺平地,呢個牧場就起喺山坡,草廬依山而建,上面放草,下面攞草」。草廬樓高約兩層樓,工人在夏天收集稻草,儲起待冬天供牛隻食用。另一牛棚及牧場上蓋已被拆卸,但仍可看到一格格供牛隻休息的牛欄。
牛奶公司由白文信醫生等人創辦,他亦是傳染病權威,曾創辦香港華人西醫書院,他當年診症時發覺本地人多沒牛奶喝,故1886年創辦牛奶公司及興建牧場,生產新鮮牛奶,高峯時飼養逾1,500隻牛,但1896年時大量牛隻染病死亡,公司其後發展製作雪糕、入口冰塊及供應肉類等業務。
■記者鍾雅宜

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載