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2018年02月09日

攤檔比去年多一倍 
深水埗農曆年墟市 
首准明火炮製小食

【本報訊】深水埗自去年舉辦首個官民合作的農曆新年熟食墟市後,今年載譽歸來,墟市將於農曆年三十晚及年初一在深水埗通州街臨時街市4號及5號旁空地舉辦,將有38個熟食檔攤及過百款小食,比去年墟市多逾一倍檔攤,當中蠔餅、章魚小丸子及薄餅更是墟市中難得可明火煮食的小食。
記者︰梁佩珊

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去年新春後,民間團體期後亦在深水埗各地點先後舉辦5次熟食墟市,逐步推進至今次有3種小食獲批可明火煮食,其餘小食則如以往維持現場翻熱。
今年農曆新年熟食墟市由關注綜援低收入聯盟、社區前進等5個民間團體合辦,熟食檔攤數目共有38檔,比去年16檔多了超過一倍,同時亦多了近3倍人申請成為檔主,主辦團體預計今年兩日墟市的人流合共逾2萬。

腸粉大王再戰朗豪坊

關注綜援低收入聯盟組織幹事李大成指,原本提議於通州街及欽州街舉辦,但最後食環署反建議於食環署轄下街市用地、通州街臨時街市旁的停車場舉辦,食水及用電供應亦比以往方便,「食環署首次咁樣配合我哋,以前未試過,以後墟市都能夠咁的話,可以解決好多問題」。
社區前進社區幹事李國權指,根據去年經驗,熟食墟市並無影響附近店舖生意,反而過往不少店舖老闆認為墟市帶來更多人流及生意,而且根據去年經驗,只要透過不同政府部門的支援,熟食墟市並未有為街坊帶來治安及衞生問題。
參與檔主林太將會於今次熟食墟市中售賣狗仔粉,去年全人手搓製的「搶手貨」狗仔粉於15分鐘內售罄,她指今年會增加售賣份數應對客量,但不變的是狗仔粉依舊不會加入味精,湯底仍會用豬骨拆骨及拆肉隔夜炮製湯底,狗仔粉內的豬油渣及菜脯亦會堅持自家炒炸,前後共花4天準備,希望為街坊帶來懷舊的味道。
去年農曆新年於旺角朗豪坊擺檔的深水埗腸粉大王新哥則表示,今年年三十晚至初四一連5日會繼續在旺角開檔,「舊年夜晚11點幾先開檔,生意冇咁多,今年會提早到(晚上)6、7點開檔」,並指今年不會加價,如去年一樣每碟3條腸粉售30元,他希望食環署寬鬆執法,「畀市民同小販過番和氣熱鬧嘅開心新年」。

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