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2017年12月22日

冬至雞加價10% 每斤75元

【本報訊】今日冬至,不少市民「斬料」買餸饗宴敍天倫,不過市民似乎偏好「多肉少菜」,街市檔口銷情飄忽,肉檔熱賣但海鮮及菜檔未見起色,檔主估計冬至連聖誕除夕長假,令銷情偏淡。
九龍城街市周華記雞檔負責人玲姐透露,做冬買雞客量比平日多一成,但來貨價亦因節日升一成,目前雞價約75元一斤,有大家庭的客人一口氣買下4至6隻雞過節。

天氣冷來貨減 海鮮漲價

李輝記牛欄負責人李建勤指,多數客人會買牛肉打邊爐做節,最美味是牛頸脊部位,屬必搶部位,當中雪花較少的肉賣200元一斤,多雪花的售250元一斤,比去年加價20元,今年肉來貨價上升,可能源於買手出價高及人工升幅等帶動,但牛肉依然熱賣,冬至生意按年增一至兩成。
不過市民過節似乎偏好「多肉少菜」,非肉檔銷情暫未見起色。新榮海鮮冼小姐指,做冬多人選魚蝦蟹,蝦蟹約180元一斤,因近日天氣寒冷不利海鮮生長,來貨量減少兩成,價錢也貴了兩成。她指年輕人少下廚,多數買貝殼類如元貝、蟶子等打邊爐,感覺今年市道也較去年淡靜,最大的豪客也只買1、2,000元海鮮,而且所買份量縮小,「唔知係咪啲人去晒旅行」。
培記蔬菜湯太同說生意與平時相若,估計是長假期多人外遊所致。她指市民愛打邊爐,「聖誕節都打邊爐,唔煮餸,因為後生嘅多數鍾意食,老人家又懶得煮」,故邊爐菜較熱銷,如生菜、冰菜等,當中16元一斤的元朗生菜以爽香贏得顧客歡心,銷情勝過12元一斤的內地生菜;另一款豆苤因較嫩滑不必「度菜」,賣80元一斤貴豆苗一倍,仍深得懶人喜愛。
■記者袁楚雙

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