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2017年12月02日

食客望傳統口味不變 保留「鏈水鏈茶」

【本報訊】日本丸龜製麵繼收購譚仔後,再將譚仔三哥收歸旗下,港人喜愛的米線專門店一夜之間由港資變日資。一眾食客均表示,希望兩間譚仔都可以保持原狀,保留香港的傳統口味,不要變成日本化。食客關先生(圖)表示,如果「凍鏈(檸)水呀凍鏈(檸)茶」,變了「二是一三一些」(日語「歡迎光臨」的諧音)會感到不開心。
記者昨午到譚仔三哥分店了解一眾食客反應,其中鍾情三哥米線的關先生認為,丸龜日後最好繼續聘請那些帶不純正廣東話口音的姐姐,否則「好冇親切感」。而陳同學就認為,如果酸辣湯底轉了烏冬會「唔夾」,假若日後店員轉講日文,他稱「唔好啦,我覺得會唔慣」。

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黃德几愛麻辣中辣湯底

財經界也有不少譚仔三哥米線的粉絲,金利豐證券研究部執董黃德几鍾情譚仔皮蛋及麻辣中辣湯底。他指,今次交易十分有趣,兩間譚仔本是同根生,如今被日本公司重新統一。
黃德几相信丸龜日後有機會保持多品牌去經營,今次併購幾乎等於「拎晒成個(香港)市場」,對於之後在採購和租金上都可以有協同效應,以及更強的議價能力。
他認為,譚仔米線有能力進軍內地,港式食品於內地有一定市場,例如內地人會視翠華為餐廳,而非港人心目中的茶記,譚仔拓展內地市場,有機會比本身內地的米線賣得更貴。
■記者梁偉聰、黃碧基

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