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2017年11月30日

怕冷、易病與茹素無關

中醫師胡淑怡

【本報訊】素食不會影響健康,但茹素人士需注意飲食上的寒熱性質。註冊中醫師胡淑怡指出,曾有一名40多歲的女病人,茹素半年後,身體出現怕冷、氣管敏感及容易咳嗽等症狀,夏天亦要穿着薄毛衣。初時以為是因茹素影響,令體質轉差,經問診後才發現,原來是因飲食過於寒涼所致,與轉素食無關係。

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宜按體質選食材

該名女病人求診時提到,在食素前甚少生病,惟茹素後卻突然變得怕冷,健康轉差。胡稱,診症後發現,病人本身雖屬於陰虛有火的體質,惟日常三餐進食全屬寒涼之物,如菜乾羅漢果湯、芽菜煮豆腐、綠豆飯等,因長期進食偏涼食材,才變得容易生病,當減少寒食後便能改善。
無論是素食或葷食,胡指只要未能對症便有機會越食越病,提醒不少素食者會以素肉入饌,如葷食的苦瓜炒牛肉,牛肉能大補氣血,若配搭寒性的苦瓜同炒,能調和兩者性味,不致過於熱氣及寒涼,但若改以素肉代替牛肉,素肉屬黃豆製品,為平性,以苦瓜炒素肉,菜式便偏寒。
■記者伍雅謙

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