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2017年11月10日

國宴罕見水煮東星斑

【本報訊】中國國家主席習近平昨晚在人民大會堂金色大廳設國宴款待特朗普,設五菜一湯,飯後有雪糕。有趣的是國宴菜式出現多款四川菜,其中有一道以麻辣見稱的「水煮東星斑」,以辣味衝擊特朗普的味覺。專家指國宴出現以辣聞名的川菜實屬罕見。

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餐酒飲長城干紅干白

有份出席國宴的國產手機小米創辦人雷軍昨在微博將國宴菜單曝光,顯示菜式包括冷盤、椰香雞豆花(四川湯品)、奶汁焗海鮮、宮保雞丁、番茄牛肉、上湯鮮蔬、水煮東星斑。而飯後有點心、水果雪糕,以及咖啡、茶,餐酒分別是2009年長城干紅及2011年長城干白。
此次國宴設三道川菜,包括椰香雞豆花、宮保雞丁及水煮東星斑。專家指中國國宴向以淮揚菜為主,以低糖低油、少油少辣作賣點。歷任中共元首國宴待客鮮用麻辣菜式。只有前年印度總理莫迪訪華時有一道「長安酸辣湯配饊子」。
相比來華前一站韓國,韓方國宴招待特朗普主菜是牛肋骨,佐料由韓國號稱「精美獨特的、360年前的醬油」調製而成,還有獨島蝦及特朗普愛吃的燒比目魚。
另外,昨午特朗普還與中國總理李克強會面。特朗普表示雙方討論了貿易、北韓等問題。
■記者廖智廣

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