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2017年11月09日
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調校下午茶時間 免晚餐無胃口

陳秋惠

【本報訊】要改善兒童偏食問題,家長要從多方面入手。註冊營養師陳秋惠建議,可讓子女參與食物製作,藉此加深對各種食材的認識,愛上食物,例如煮新鮮粟米時,兒童幫手「搣粟米粒」,或為荷蘭豆去絲等。

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宜少吃蛋撻曲奇

小朋友的下午茶也可加入健康食物,陳建議例如以車厘茄、青瓜條、香蕉、栗子,或杏脯、西梅等乾果,或以天然花生醬塗麥包,增加纖維攝取,取代不健康零食或港式下午茶如菠蘿包、蛋撻或曲奇餅等,這些都是含有反式脂肪的食物,經常吃可增加兒童肥胖風險,雞蛋仔則糖份較高。
不少家長會苦惱子女不願吃正餐,只愛吃零食。陳稱,家長應避免讓子女太遲吃下午茶,若下午茶與晚餐之間相隔不足3小時,兒童或會因仍然飽肚,無胃口吃晚餐。此外,高糖飲品的熱量高,若兒童經常飲用,都會減少正餐的食慾,建議最好少飲。若愛飲有味的飲品,可於清水中加入水果片,增加味道。另外,建議烹調時採用天然材料作調味,如蒜頭、薑、葱、羅勒,取代濃味醬汁煮餸,減低鈉質攝取。若兒童不愛吃肉,家長可自製肉醬意粉、吞拿魚意粉,或在蒸蛋時加入肉碎或豆腐,增加餸菜的口味,亦有助子女吸收蛋白質。
■記者梁麗兒

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