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2017年04月19日

市面乳酪含糖量相差五倍

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消委會調查發現,在11款原味無添加糖乳酪中,「雀巢」 (右)的含糖量最高,每100克樣本較最低含糖量的「Fage」(左)乳酪高出5.1克。

【本報訊】不少減肥人士選擇以乳酪代替正餐,但背後藏有致肥陷阱。消委會在今年2至3月期間,檢視3種口味共45款預先包裝乳酪的含糖量,發現每100克由含3.3克至最高的18.8克,相差近五倍。其中原味添加糖乳酪的含糖量平均值最高,每100克含13.2克糖,較平均5.9克糖的原味無添加糖乳酪高出1.2倍,亦較士多啤梨味每100克含12.6克高。
在45款乳酪中,希臘品牌Fage的原味添加糖乳酪Total 0% Fat Free Greek Recipe Strained Yoghurt with Honey 含糖量最高,每100克含糖量高達18.8克,如消費者食用一整杯(170克),已含32克糖。

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加入糖份中和酸味

而含糖量最低則為西班牙品牌Pastoret的士多啤梨味乳酪Fat-free Yoghurt with Dwarf Strawberries and Mint Sweetened with Stevia with No added Sugar,僅每100克含3.3克,兩者相差近五倍。而港人較常購買的品牌雀巢,其一款原味無添加糖乳酪,含糖量為原味無添加糖樣本中最高,每100克含8.9克糖。
調查亦發現,同一品牌不同口味的乳酪,含糖量差異度甚大。Fage的原味無添加糖乳酪,每100克僅含3.8克糖,是同類型樣本中含糖量最低的一款;但其士多啤梨味乳酪,則每100克有12.5克糖,兩者相差8.7克。
消委會指乳酪產品一般含糖量較高,是因製作過程中會部份乳糖轉化為乳酸,令味道帶酸,生產商會加入糖份中和。會方建議消費者在選購乳酪時多作比較,以免增加超重、肥胖和蛀牙等健康風險。
■記者紀靜雯

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