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2017年04月06日

增加血清素 減血管擴縮
香蕉奶昔急救偏頭痛

【本報訊】偏頭痛帶來的劇烈痛楚,食止痛藥效用亦未必顯著,或可考慮從食物入手改善。營養師表示,偏頭痛與腦部血清素及血管縮擴有關,研究顯示有四種營養素可紓緩偏頭痛,包括色氨酸、Omega 3、鎂質及維他命B2,若上班族突然偏頭痛,可飲香蕉奶昔,因香蕉含色氨酸及維他命B2,牛奶則有色氨酸、鎂質及維他命B2。
記者:伍雅謙

註冊營養師黃依玲指出,當腦部的血清素降低,腦部的部份神經線及血管會接收到訊息,令腦內血管擴張,導致血液流動不正常,或壓着神經,又或血管一時收縮一時又擴張,引致偏頭痛。一般頭痛是整個腦部均感頭重重,惟偏頭痛只會局部出現在頭的前、後、左或右。
研究顯示女士較男士出現偏頭痛的機率多一倍,黃指,因經期前後,女士體內荷爾蒙變化;服用避孕藥也可能因藥物控制荷爾蒙水平不平衡,引發偏頭痛。此外,睡眠不足、壓力太大及飲食不定時,也是偏頭痛成因。

忌食芝士酒心朱古力

本身已有偏頭痛病史,又或有睡眠不足、壓力過大問題,服食某些食物有可能誘發病症。黃舉例如芝士因含酪氨酸(Tyramine),會釋放人體腎上腺素及血清素,令血管出現收縮及擴張,引發偏頭痛。朱古力本身雖不會誘發偏頭痛,但若與紅酒同吃亦會引起偏頭痛,故偏頭痛患者應避免食酒心朱古力。味精或防腐劑如亞硝酸鹽或硝酸鹽如香腸、煙肉等也有誘發病症風險。若本身對代糖過敏,有可能進食代糖後感到頭痛,當中阿斯巴甜(Aspartame)有刺激或干擾神經末梢,令頭痛加重的風險。
部份食物能紓緩偏頭痛症狀,黃稱,研究顯示色氨酸、Omega 3、鎂質及維他命B2均有效用。色氨酸能刺激腦部分泌適當血清素,從而改善偏頭痛,燕麥、牛奶、香蕉、蛋類、火雞、芝麻、鷹嘴豆、葵花籽及南瓜籽均含有色氨酸,當中尤以香蕉含量最豐富。Omega 3則有消炎及潤滑關節的作用,當頭痛發作時,血管收縮及擴張也有機會令神經發炎破損,Omega 3有助修補及穩定神經傳遞,Omega 3豐富的食物包括南瓜子、合桃、杏仁、深海魚如三文魚、吞拿魚及鯖魚。
鎂質具有維持神經肌肉的功能,能調節神經細胞,維持血管張力及調節神經傳遞物質。黃指,有研究顯示,偏頭痛患者在病發時血液內的鎂質會下降,故攝取足夠鎂質有助預防偏頭痛。鎂質能分解酒精,部份人飲用酒精後,體內鎂質可能突然下降,出現酒後頭痛不適。女士經期前後因受荷爾蒙影響,也會消耗鎂質,建議進食含豐富鎂質的食物,如堅果、杏仁、合桃、小麥胚芽、香蕉、豆製品、牛奶、糙米及綠菜蔬菜均含有較多鎂質。

多攝維他命B2減發作

維他命B雜包括B1、B2、B6、B12及葉酸等,均與紅血球製造,維持腦部神經系統正常及傳遞有關。黃指,長時間缺乏維他命B會影響血液內的紅血球數目,紅血球數目不足,會令帶氧功能轉差,腦部氧份不足出現頭痛。最易影響頭痛的是維他命B2,即核黃素,牛奶、雞蛋、堅果、五穀類及綠葉蔬菜均有豐富含量。
有研究指攝取較多維他命B2,對經常性偏頭痛患者,能有效減低發作頻率及持續時間,每日攝取約400毫克維他命B2可預防偏頭痛。惟黃提醒,400毫克B2屬高劑量,難從日常食物中攝取,若要從營養補充品攝取B2,最好先諮詢醫生或營養師。

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