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2017年03月31日

食環署買餸天書
超有用但無人知

試幻想:初來港的外傭,對地道廣東餸所知不多,走到街市,每棵菜都是綠色,每條魚也長得差不多,想必頭暈眼花。原來食物及環境衛生署在2010年出版了一本「街市內常見的食/用品及服務行業」小冊子,列出超過500種常見食物或用品,更有10種語言方便不同國籍的人士,正好方便買餸新手。然而,我們到街市做了一趟街訪,卻發現知道有這麼一本「天書」的街坊竟少之又少。
記者:賴今銘 馮樂婷 攝影︰伍嘉亮 剪接:張宗光

為測試這本「買餸天書」的實用性,記者到灣仔太原街街市進行了街頭測試:

「認餸能力測試」

對象:家庭主婦、外傭、不同國籍人士、學生
受訪人數:40人
場地:太原街街市

測試內容:
記者先以書中的食物製作選擇題,題目分為「魚」、「菜」、「豆」三大類,然後到街市考考街坊能否認得出各種食物。

測試目的:
旨在比較本地主婦和外傭的「認餸能力」有否明顯差別,從而衡量食環署這本「天書」是否能幫到認不出食材的外籍人士。

測試結果:
結果頗為出人意表 —— 受訪的外傭原來大都經驗豐富,能答中大部分選擇題,「認餸能力」絕不比受訪的本地主婦低。

結論:
有趣的是,雖然主婦和外傭的「認餸能力」不相伯仲,她們卻一律表示食環署這本「買餸天書」相當實用。然而,當問到他們是否知道有這本小冊子,八成半受訪者都表示沒見過,有受訪者甚至希望向記者索取一本。
其實這小冊子是免費的,市民到食環署轄下街市的辦公室、各區環境衞生辦事處或民政事務署,便可向職員索取。不過這麼實用的東西,竟不放在當眼處讓人取閱,以致大家都不知道它的存在,未免可惜。
另外,市民亦可到以下網址下載小冊子內容: http://www.fehd.gov.hk/english/pleasant_environment/tidy_market/market_goods.pdf 。

想看整個「認餸能力測試」過程,請即去片!

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