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2017年03月22日

食消夜增患乳癌風險

謝立亞(左二)指,晚上10時後進食或會令荷爾蒙分泌紊亂。

【本報訊】時常在深夜「開餐」的女士要留意。中大公共衞生及基層醫療學院一項研究,發現愛於晚上10時至凌晨4時進食的女性,她們患上乳癌的風險是常人的1.5倍;假如是食麵、飯等高碳水化合物食物,風險更可高至常人的2.79倍。研究提出,深夜進食會導致內分泌紊亂,或因而增加患乳癌風險,惟因果關係是否成立需再實證。
該項研究在2012年至2015年進行,訪問1,835名20至84歲女士。負責研究的中大公共衞生及基層醫療學院副教授謝立亞表示,結果發現有夜晚進食習慣的239人,他們的乳癌風險是沒有該習慣人士的1.5倍。

高碳水化合物風險更高

研究又發現,夜晚進食的食物種類不同,患癌風險也有不同。若進食含動物脂肪的肉類,風險是正常人的1.73倍;若進食飯及麵等高碳水化合物食物,風險更是常人的2.58倍至2.79倍。
謝立亞指,正常生理時鐘之下,人體在晚上9時30分後就會分泌褪黑激素等荷爾蒙,代表身體需要睡眠休息。如果生理時鐘被打亂,或會令荷爾蒙分泌紊亂。而研究則提出,如果在晚上10時至凌晨4時進食,身體需要在該段時間消化食物的話,或令荷爾蒙分泌失調,從而增加患乳癌風險。
根據香港癌症資料統計中心數字,2014年乳癌新症達3,868宗,57%發生在40至59歲的女性身上,為女性的頭號癌症;每16名婦女中,就有1人會在一生中患上乳癌。
謝立亞表示,是次研究旨在提出討論方向,需另外作研究例如大型的抽血檢驗等,以進一步證實特定食物與乳癌風險的因果關係。但她建議婦女盡量避免晚上10時後進食。
■記者于健民

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