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2017年02月17日

為街坊落力造包
烘焙師望重返崗位

【本報訊】麵包師儀傅阿志堅守烘焙廚房13年,每日清晨趕回店舖焗製新鮮麵包,讓返工返學一族有個溫飽,也養活自己一家。可惜,上天卻跟他開玩笑,一向健康的他去年中確診直腸癌,經歷電療和化療後,癌細胞猖獗擴散至肝臟,現時必須把握黃金治療期,儘快採用自費標靶藥配合化療才有望控制病情,尋一線生機。
記者:劉秀蘭

48歲的阿志,14年前由東莞來港照顧年邁雙親,當時以34歲「高齡」入行做面包學徒,沒想到一做13年。

回想初入行時在一間小店跟師傅學些基本功「執頭執尾」,數年後師傅離職,他獲升任師傅,「菠蘿包、雞尾包、芝士包、小麥包,熟能生巧,冇乜難度。」他指每個麵包的用料,份量,以致焗製時間都心中有數,一切熟能生巧。
焗製麵包沒難度,反而是每朝早3時起床,在清早前趕回小店開爐造包才是大挑戰,「朝早如果趕唔切返工,問題好大,隨時朝早冇麵包賣。」尚幸10多年來仍能堅守崗住。

育有一對子女的阿志,一向注重健康,經常游泳和跑步,但去年5月身體突感不適,易倦、雙腳無力、大便又有血絲,檢查後確診直腸癌。當時醫生替他先做電療和化療,再做手術。可是,治療後癌細胞竟然擴散,無法再捐受切除腫瘤手術。
阿志稱當時體重由65公斤驟跌至50公斤,心情悲觀脾氣壞「唔知自己仲有幾耐日子,脾氣好差,太太都吞聲忍氣。」回首妻子為照顧他辭工陪伴,其後才知妻子受盡委屈,背着他哭了不知多少遍。

為了家庭,阿志按照醫生吩咐採用化療和自費標靶藥,希望換取時間陪伴家人。之前他得到機構資助,已接受6次治療,餘下6次、合共8萬元藥費無力負擔。

「蘋果日報慈善基金」關顧主任得悉「阿志」所籌善款已不足負擔自費標靶藥費,正協助他籌措。請各位支持「阿志」,讓他能繼續守護妻女和年邁雙親。

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