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2017年02月15日

兒茶素抗衰老增免疫力

自製抹茶Latte 配用脫脂奶與無糖抹茶粉會更健康。

【本報訊】抹茶是其中一種綠茶,因製作過程中磨成茶粉,非水溶性維他命的含量比較高。註冊營養師林漪菱表示,抹茶含有維他命A、C、E、K,同時蘊含膳食纖維及抗氧化物兒茶素,可抗衰老及提升免疫力,對心血管健康有益。

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自製抹茶Latte僅80千卡

林指抹茶、綠茶好處雖多,但在營養學角度,不建議單靠飲茶,或進食抹茶食品幫助長壽與改善健康,加上茶類飲品有利尿作用,飲太多會令人容易脫水,市民想擁有健康,最重要是保持均衡飲食。
坊間部份抹茶粉加入了糖份,屬隱藏的飲食陷阱,林稱,經常飲用會增加額外糖份的攝取,建議市民選購時要細閱產品的營養標籤資料。咖啡店出售的抹茶Latte(16安士)一杯約含280千卡,自製則會更健康,如用無糖豆奶或脫脂奶,配合無糖抹茶粉、代糖一同炮製,熱量可減到一杯僅得80至100千卡。
■記者梁麗兒

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