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2017年02月15日

偽健康抹茶風 甜在心 肥在身
雪糕芭菲熱量超兩碗飯

【周三識食】
【本報訊】近期興起一股抹茶風,不少人更認為進食含抹茶或綠茶成份的甜品較健康,令抹茶雪糕、蛋糕、抹茶曲奇或朱古力大受歡迎。營養師指出抹茶食品其實不一定健康,不少飲品或食物添加了糖份和脂肪,過量進食隨時熱量超標,例如飲一杯加入全脂奶和忌廉的抹茶沙冰,便攝入430千卡,等同兩碗白飯的熱量,建議改為脫脂奶或走忌廉會較低卡。市民品嚐抹茶甜品宜少食多滋味,或與親友分享。
記者:梁麗兒

註冊營養師林漪菱表示,市面眾多抹茶甜品中,以抹茶雪糕芭菲、抹茶沙冰的熱量較高,均超過400千卡,其中抹茶雪糕芭菲含一球大雪糕約有244千卡,加上紅豆、白玉丸子及忌廉,令整體熱量高達463千卡,等同超過兩碗飯的熱量,但因糖份及脂肪較高,故比白飯更容易致肥。

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宜走忌廉改用脫脂奶

一般咖啡店出售的抹茶沙冰(16安士),若由全脂奶、忌廉炮製,熱量可高達430千卡及糖份達65克,若以成人每日熱量攝取約1,800千卡為例,建議每日從飲食攝取不多於25克糖,換言之,飲一杯抹茶沙冰所攝取糖份已超標1.6倍。林建議市民飲抹茶沙冰,可要求「走忌廉」及改用脫脂奶製作,可將熱量減至一杯約280千卡。
便利店出售的抹茶雪糕種類繁多,不少人誤解抹茶雪糕較健康,可進食較高份量,但其實並不正確,因雪糕縱使味道不同,但同樣由忌廉、糖份製作,熱量不能看輕。一杯抹茶雪糕(100毫升)含220千卡、18.7克糖,食一小杯已可攝取相等於1碗飯的熱量。抹茶紅豆雪糕批加入了紅豆等餡料,熱量更高達247千卡及含26克糖。
下午茶的各式抹茶小食令人甜在心頭,但林指抹茶卷蛋可含忌廉及紅豆,吃一件的熱量達193千卡。抹茶曲奇、朱古力雖然較細件,但每件也有50至65千卡,食3、4件已可攝取近一碗飯的熱量,隨時令人越食越多。
林建議無論雪糕或抹茶曲奇、朱古力等甜品,最好與朋友、同事分享,避免一次吃太多或經常食用,建議每星期不多於2至3次。如當作下午茶吃,可以只吃一兩件抹茶曲奇,再吃一個蘋果或一隻蕉,增加飽肚感。若當日已吃了抹茶雪糕甜品,最好少吃其他甜食或甜飲,避免攝取額外熱量。

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