蘋果日報 | APPLE DAILY
› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
2017年02月03日

3美食車今開動 街頭嘆水餃叉包
其餘13架未及組裝需延遲

23,312

【本報訊】美食車先導計劃今日啟市,不過16架車中只有3架正式營運。當局昨日安排11輛美食車與傳媒會面,未能如期開檔的車主多指組裝或營運方面尚餘工夫未完成,寧願準備就緒才開業。商務及經濟發展局局長蘇錦樑稱計劃為期兩年,會再作檢討,並指其餘美食車陸續於本月至下月初投入服務。
記者:袁楚雙

相關新聞:豪園第二代 花百萬尋新天地

美食車先導計劃16架美食車會輪流去8個場地經營,每兩周更換一次地點。今天首個營運日只有3架車開業,包括有得餃、菠蘿仔食堂及大師兄美食車。

定價較門市貴

有得餃落戶黃大仙廣場,老闆陳嘉玲和廖震豪稱抽到好場地,為抓緊時間做生意,趕及在農曆新年前組裝好美食車,其招牌菜五色水餃定價比店舖貴一成,「因為揸出街都要成本」,首日預備200份水餃應市。他們表示美食車規格需通過消防處等多個部門的嚴謹要求,總成本需90多萬元。
菠蘿仔食堂老闆林啟忠亦指成本近百萬元,套餐價28至50元,他指除了遊客,本地客也是目標客群,故定價盡量貼地,寄望薄利多銷,笑指無法計較成本,既然「洗濕咗個頭」不如向前看,直言對營運場地遠近無所謂,「你買豬肉都搭舊豬頭骨啦!」
賣美式叉包的大師兄美食車位負責人黃偉文說,早已準備好美食車「等開張」,配合政府安排才延至今天營業,他抽中首輪到灣仔金紫荊廣場,次輪到起動九龍東1號場營業,兩場地都會集中做日間遊客和寫字樓生意。
其他未能趕及首天啟市的美食車主要面對組裝和營運難題,料下月初投入服務的Crunch Munch老闆張嘉慶,與八珍醬園美食車負責人伍尚鈞都指,因不如其他美食車車主般擁有門市廚房做支援,所以要較多時間實習營運操作;七桌子×樺得園負責人林瑞華則指,已擇吉日於2月16日開張,車內尚有電線未鋪好和要簽保險文件;鴻福堂業務項目發展部經理孫文龍指車斗遲到安裝趕急,為免營運混亂故遲點才開張。
蘇錦樑指部份車主希望擇日營業,會尊重他們的決定。至於人流是否太疏落,他稱計劃為期兩年會適時檢討,會繼續與營運者溝通和聽取訴求。

想看互動美食地圖,請按: http://bit.ly/foodtruckHK

相關新聞:【蘋果照相機】偽‧街頭風味

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載