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2017年01月18日

即沖咖啡高糖高脂

營養師盧庭威指港人鍾愛的三合一咖啡為高糖高脂的「傷心」食品。資料庫圖片

【本報訊】日常生活中,「傷心」的飲食陷阱隨處可見。註冊營養師盧庭威指,受港人歡迎的三合一即沖咖啡或奶茶,大多含奶精及花奶,屬高糖份及高飽和脂肪的成份,長期飲用有機會令壞膽固醇上升,建議關注心臟健康的人士要少飲。

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盧指,喜歡嘆咖啡人士,不妨自製咖啡,如將純咖啡粉,加入高鈣低脂奶,炮製較健康的鮮奶咖啡(Latte),或額外加入可可粉,更可製成莫卡咖啡(Mocha),能比外出飲用攝取更少糖份。另外,常吃的梳打餅含棕櫚油,有較多飽和脂肪,建議揀選由橄欖油製成較健康的餅乾。惟餅乾普遍高鈉及高油份,建議下午茶吃果仁、車厘茄、青瓜條更佳。
盧推介可炮製健康的「護心吞拿魚蔬菜卷」,材料如吞拿魚,含有奧米加3脂肪酸對心血管有益,乳酪可取代高脂沙律醬,其鈣質更有助穩定血壓水平。三色椒、紫椰菜含豐富纖維及抗氧化物,可保護血管健康。
■記者梁麗兒

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