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2016年11月09日

炮製無花果小吃 寧心通便

中醫師洪雙雙推介蜜餞無花果,有助安神。王心義攝

【本報訊】註冊中醫師洪雙雙表示,無花果味甘、性涼,有助清肺潤燥、健脾益胃。除吃新鮮無花果外,平日也可花點心思用無花果及百合、松子、白芝麻及蜜糖,炮製小食「蜜餞無花果」,有潤肺通便、養心安神功效,尤其適合便秘、容易失眠及心煩人士進食。

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脾胃虛糖尿不宜

無花果特別適合秋天食用,因為秋天乾燥,食潤肺食物可以減低秋燥引起的水份不足,如口乾等問題。洪指,有慢性咽喉不適、消化不良、食慾不振及有患有慢性便秘人士,日常都宜吃無花果,建議每次可吃1至2個。但要留意脾胃虛寒人士,如容易腹脹、大便稀爛人士要少吃,糖尿病患者亦不宜。
無花果乾用作煲湯可配合下列兩組食材,包括北沙參、麥冬、玉竹、南北杏、羅漢果及百合,可加强滋陰潤燥的功效。配合陳皮、黨參、白朮、淮山、茨實等則可提升健脾益胃的功效,市民可自由配搭,以上兩組中藥,每組揀2款,再配合無花果乾煲湯。
■記者梁麗兒

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