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2016年11月09日

肺燥易肝鬱 宜戒辛辣少捱夜
多吃蓮藕蓮子 送走悲秋

【周三識食】
【本報訊】秋天容易情緒波動,令人變得多愁善感,上班族不想整天心情也在低谷徘徊,就要從飲食及生活習慣入手改善。中醫師表示,秋天多吃潤肺健脾的食物,如麥冬、蓮藕及枇杷葉等,並少吃辛辣食物,戒掉捱夜及夜蒲習慣,假日多參加如遠足等戶外活動,均有助踢走悲憂情緒,重拾朝氣神采,推介日常可烹調「寧心潤肺湯」飲用。
記者:梁麗兒

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中文大學醫學院中西醫結合醫務中心註冊中醫師洪雙雙表示,秋天乃肺氣當令的季節,此時養生要以潤肺為主,若欠缺有關調理,就容易有肺燥及傷肺,除了增加患感冒、喉嚨痛、鼻敏感、氣管疾病等機率,肺燥同時可傷肝,引起肝氣鬱結,影響情緒,包括在秋天特別容易感到悲憂及傷感。
中醫認為悲憂情緒會令人「氣消」,洪指,即無神氣、無神采、欠精神,並可引發失眠、「多嘢諗」、不開心及欠缺笑容、無胃口或容易胃脹、回憶起不快事情時容易哭泣、面無光澤、脷苔薄白等症狀。踏入秋天,近期臨床所見,因失眠、心情欠佳等求診的個案約增加20%至30%,當中以中年女性病人較多。
要趕走多愁善感,擁有好心情,洪建議多吃潤肺及健脾食物,如蓮藕、麥冬、無花果、梨、淮山、玉竹、北沙參、白芝麻、百合、松子、枇杷葉及南瓜等,可用作煲湯、炒餸或作配料。常見食材如吃梨可生津除煩止渴,菠菜可滋陰平肝、止咳潤腸,南瓜則有補中益氣作用,枸杞子可滋補肝腎、益精明目,玉竹、北沙參及銀耳均可養陰生津,均適合秋天進食。

假日遠足重拾朝氣

洪推介以麥冬、天冬、蓮子、蓮藕及章魚等材料烹調「寧心潤肺湯」飲用,有潤燥、寧心潤肺及健脾益血作用,尤其適合心煩、失眠人士。另外,要減少吃雞煲、辛辣食物及打邊爐,以免令人更加燥。
早睡早起身體好乃老生常談,但都市人不易做到。洪指,秋天尤其不宜夜睡,因為會損陰氣,令人出現陰虛及乾燥,加劇肺燥問題,故秋天宜養陰,需避免捱夜或夜蒲。要改善悲憂帶來的「氣消」,就要多做戶外活動,例如趁假日遠足,多接觸陽光,增加陽氣吸收。但要避免做太劇烈運動,因為出汗太多會傷陰。此外,避免嬲怒情緒,都可減少氣的流失。

【好心情食療】

寧心潤肺湯

功效:寧心潤肺、潤燥除煩、健脾益血
材料:麥冬、天冬及蓮子各15克、陳皮9克、蓮藕兩節、乾章魚1片
做法:陳皮浸軟去囊,章魚汆水,蓮藕洗淨去皮及切件。煮沸兩公升水,加入所有材料,水滾後轉小火煮1至2小時即可
適合人士:陰虛人士尤其容易失眠、心煩
禁忌:患濕疹、大便爛等人士應少吃,或將章魚改成豬肉

蜜餞無花果

功效:潤肺安神、養心、潤腸通便
材料:無花果4個、百合半個、白芝麻、松子及蜜糖適量
做法:將無花果切十字,稍按無花果底部使其散開。百合切絲,連同無花果放入焗爐烤盤,灑上松子、白芝麻及蜜糖。焗20分鐘即可。若無焗爐,要先將松子及白芝麻用白鑊炒過,百合蒸好,連同蜜糖拌入無花果食用
適合人士:便秘、心煩及容易失眠
禁忌:脾胃虛寒如容易腹脹、大便爛人士應少吃;糖尿病患者不宜
資料來源:註冊中醫師洪雙雙

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