› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2016年11月02日

二噁英藏蟹膏 3隻即超標

食安中心昨公佈兩個太湖大閘蟹樣本致癌物二噁英含量超標。江俊豪攝

【本報訊】太湖大閘蟹被驗出二噁英超標,食安中心表示,根據最嚴重的化驗結果,即每克含有40.3皮克的樣本計算,成年人3個月進食14隻蟹,便超出每月可容忍攝入量;偏好進食高脂肪類食物人士,本身已攝取較多二噁英,進食3隻4両重大閘蟹已超標;蟹膏、蟹黃含二噁英含量較蟹肉多。專家指二噁英為致癌物,長期攝入會影響生殖能力及破壞免疫系統,孕婦攝入會影響胎兒,二噁英在人體內會積聚10年,避免進食為妙。

相關新聞:煉金、燒膠釋毒物污染水土

可積存體內10年

浸大生物系教授黃港住稱,二噁英本身毒性強勁,只攝取低濃度的二噁英及二噁英多氯聯苯,對人體已有影響,如孕婦攝入會影響胎兒發育,成人則影響生殖能力,亦會破壞免疫系統,甚至致癌。他指,二噁英毒素多會積聚在脂肪中,故蟹膏含二噁英的機會較蟹肉高,但食大閘蟹主要食膏,故屬高風險行為。
他補充,攝取的二噁英會在人體內存在10年,除了大閘蟹,人有機會從其他食物甚至環境中攝取二噁英,「小數怕長計,避免進食為妙」。
由於涉事大閘蟹已流出市面,相信市民已經進食,他指市民不用過份擔心,亦不用去驗血,因為作用不大,攝取的二噁英會進入身體脂肪內,沒特別方法可令有關毒素加快排出,「對身體係唔好,但冇即時反應,亦冇乜可以做,惟有唔好再食」。
■記者嚴敏慧

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載