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2016年10月12日

果仁棗類製撻底

南瓜屬於低熱量食物。

【DIY甜品】
南瓜批、南瓜蛋糕都是令人垂涎三尺的甜品,註冊營養師陳秋惠表示,南瓜批的批皮主要由牛油、糖份製作,屬於高脂肪、高糖份及高熱量的食物,吃一件約133克便會攝取323千卡,等同約1碗半飯的熱量。南瓜蛋糕也是高糖份、高熱量食物,建議用南瓜炮製其他熱量較低的甜品代替。

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取代高脂批底

陳秋惠推介可花心思在家自製南瓜撻、黑朱古力南瓜條及南瓜餅,熱量會比南瓜批及南瓜蛋糕低。其中南瓜撻只須將果仁、棗類去核打碎後,壓成撻底冷藏,然後在撻面放上已蒸熟的南瓜及蘋果茸即可。
家長又可以與子女一起製作黑朱古力南瓜條,有助促進親子關係,方法是將南瓜蒸熟後切成厚條備用,然後將黑朱古力放入微波爐翻熱,變成黑朱古力醬,用南瓜條沾上朱古力醬再冷藏即可。
另外,南瓜餅做法也很簡單,將已煮熟的南瓜茸,連同合桃、麥片及玉桂粉搓成曲奇餅形狀,冷藏後進食,十分美味可口。
■記者梁麗兒

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