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2016年10月06日

零食手信藏致肥陷阱
一件鳳梨酥=一碗飯

【本報訊】同事朋友送上台灣著名手信鳳梨酥,令人垂涎三尺,但原來吃1件美味又有份量的鳳梨酥,熱量竟相等於1碗飯,即吃下約220千卡。營養師表示,受港人歡迎的手信如鳳梨酥、太陽餅、蛋卷等都屬於高脂肪及高熱量食物,但營養價值偏低,不宜吃太多或經常進食。
記者:梁麗兒

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註冊營養師歐家暉表示,鳳梨酥、太陽餅、蛋卷或鳳凰卷一般以麵粉、牛油及糖製造,脂肪、糖份含量較高,屬高熱量食物。部份食品更含人造牛油,含有近年醫學界認為會損害健康的反式脂肪,反式脂肪可提升身體的壞膽固醇水平、降低好膽固醇水平,長遠增加心血管疾病風險。

草餅低脂但高糖

以進食1件鳳梨酥或太陽餅為例,熱量介乎200至240千卡,實際要視乎食物的重量大小,如港人鍾情的鳳梨酥,若1件較大約50克,熱量可多達220千卡,換言之吃1件已達到1碗飯的熱量攝取。若選擇較細件的鳳梨酥,熱量則減半至120千卡,即等同吃了半碗飯。
吃2件傳統蛋卷同樣可攝取相等於1碗飯的熱量,其他熱門手信如泰國、新加坡的豬肉鬆蛋卷,1條約有30千卡,吃4條共120千卡已等於吃了半碗飯。
另外,芒果乾糖份高,吃6塊(約42克)會攝取160千卡,糖份高達30克;吃1塊約掌心大的豬肉乾都可攝取240千卡,超過1碗飯的熱量。
到日本旅遊幾乎必買的草餅、豆沙包等手信,前者脂肪含量較低,熱量比起鳳梨酥或太陽餅較少。吃1件豆沙包(約50克),可攝取118千卡。
草餅主要由糯米粉、紅豆以及糖製作,1件草餅的熱量約為100至150千卡,雖然脂肪含量比較低,但糖份偏高,糖尿病患者不宜進食。

宜配合清淡飲食

歐家暉表示,不少手信的營養價值低且屬高脂肪、高糖份食物,不建議吃太多或者經常進食,也不應取代正餐當飯食,以免因攝取過多熱量,長遠增加肥胖風險,建議每次只吃1、2件,「嗰日食咗件鳳梨酥,其他嘅飲食就要盡量清淡配合,食多啲蔬菜,要減少高脂肪食物,夜晚唔好去鋸扒或者打邊爐啦。」

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