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2016年08月30日

食蕉過量損脾胃
煲燉減寒涼 潤腸通便

【本報訊】蕉營養豐富,更可抗壓及潤腸通便,但香蕉、大蕉、皇帝蕉、牛奶蕉,究竟「邊一蕉」才適合自己?中醫師指蕉屬偏涼及甘寒,可滋陰潤腸及清熱解毒,適合本港常見的腸熱型便秘人士進食幫助排便,但脾胃差或胃寒,即容易大便爛、胃脹或口淡者則不宜經常或過量食蕉,以免損害脾胃,但可煲蕉或燉蕉食減低寒性。
記者:梁麗兒

註冊中醫師陳敏稱港人常見受腸熱型便秘困擾,症狀包括排便困難、大便乾結及過硬,甚至痔瘡出血、肛裂。腸熱型便秘原因包括先天因素,如腸胃燥熱,或後天因素如日常吃太多煎炸油膩食物,加劇腸胃燥熱。飲水不足少吃蔬果、工時長少運動等,都影響腸道蠕動引發便秘,都市人習慣夜睡或工作壓力大都有影響。腸熱型便秘人士除吃香蕉外,也可以吃西瓜、火龍果幫助排便。

西莓秋葵同有效

中醫角度蔬果一般偏寒涼,陳稱若怕食蕉會令脾胃受損,可進食其他「無咁寒涼」又能通便潤腸的蔬果,如橙、西莓等。秋葵含豐富纖維但也是寒涼食物,可用薑、蒜等一起烹調,如炒秋葵,減低其寒性才進食。將香蕉烹調後才進食可減低其虛寒特性,尤其適合食蕉後會大便稀爛的人,推介炮製「冰糖煲香蕉」。另外不少長者都排便困難,或與氣血不足有關,若擔心吃蕉會損脾胃可嘗試飲奶幫助潤腸,但礙於奶類偏濕,故不建議過量飲用。

常見四「蕉」知多啲

【香蕉】
眾多蕉中最寒涼,清熱解毒功效也最強,適合反覆便秘、易爆瘡或捱夜虛熱人士,腸熱型便秘者可當小食或炮製沙律。若未能分辨體質但吃香蕉後大便稀爛、腹瀉或無胃口、口淡等,即反映未必適合食香蕉。

【牛奶蕉】
外形似大蕉,由於外表有少許偏灰色,又稱灰蕉,也屬寒涼性較低的蕉類。牛奶蕉同樣有潤腸功效,也有改善血壓、保護胃黏膜的作用。

【大蕉】
中醫認為大蕉較正氣及寒涼性較低,加上潤腸功效強,故特別適合患便秘的長者進食,脾胃功能較差者也可嘗試吃大蕉,比吃性質寒涼的香蕉好。由於大蕉的澱粉質高,血糖高人士要慎食。

【皇帝蕉】
形狀比較細小,屬性比較平和,加上味道又甜又香,尤其吸引兒童進食,進食後有減壓及改善睡眠的作用。

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