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2016年08月19日

首籮大閘蟹9.9到港

老三陽老闆估計今年中磅蟹供應減。周智堅攝

【本報訊】立秋剛過,商家已搶先推售中秋月餅,入秋當然少不了另一主角大閘蟹出場。在銅鑼灣賣蟹數十載的老字號老三陽,下月9日將迎來首籮大閘蟹,市民屆時可親自到訪選購鮮蟹。不過老闆祈廣楠透露,今年內地暴雨成災,憂大閘蟹會失收,售價或提升。

水災影響收成或加價

內地上半年惡劣天氣不斷,雨水淹沒了大閘蟹的生長地。祈廣楠指,今年內地雨水可謂近50年來最多,平時養蟹湖水水位約維持於1.5米至2米,最適合蟹的生長。但今年四大養蟹重地包括湖北、江西、安徽、江蘇省降雨量大增,水位升至最高4米,負責供氧的水草都被浸死,水草大減亦令蟹缺乏食糧,以及沒有棲身之所,影響了蟹的脫殼次數及表現,由於蟹脫殼才會長得更大,故令大蟹減少,其死亡風險也因而大增。
他慨嘆,以往天氣好大閘蟹在最後一次脫殼,可由4両翻一倍變8両重,印象中以2014年最豐收,當年蟹價也最平。翻查紀錄,當年5至6両重蟹約售80元。但去年天陰多雨,同重量已升至逾百元起跳,7両以上更加價兩成,每隻售480元起。至於今年更暴雨成災,祈料5両半至6両的中蟹會較少,重磅蟹供應或更緊張,細蟹料不受影響。他指要視乎質素再落實定價,如失收價格或要輕微調高,但指市道一般也不敢加價太多。
■記者袁楚雙

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