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2016年07月28日

律師棄5萬月薪「上車」

律師張嘉慶(中)及林寶妍(右)憑西式叉燒包入圍,與蘇錦樑合照。

【本報訊】美食車計劃為創業人士帶來「上車」機會,有年輕申請者不惜辭去律師行的高薪厚職全身投入搞美食車,與友人研製西式叉燒包,希望自家製出港式口味;亦有史丹福大學的高材生為興趣,放棄行政人員工作,以美食車售賣火龍果肉沙冰。
現年27歲的張嘉慶夥拍其餅師朋友林寶妍參賽,成功奪得申請美食車的資格。本身任職事務律師的張透露,3年前由英國回流,並在律師行工作,月薪平均逾5萬元,但早前得悉美食車計劃,遂與林一同入紙申請,半年前更為全身投入搞美食車而辭職。

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另一入選者曾赴美取經

張嘉慶直言與林均是動用積蓄去創業,認為有些事情就是應該趁年輕去做。其招牌菜名為「Victoria Peak」,即在長麵包中間夾上自製叉燒、半生熟蛋形成流質口感,期望打造港式口味,他們又打算推出日式或泰式口味,料價格範圍約50元至100元不等。
25歲的史丹福大學畢業生黃濼儀亦屬美食車入圍團隊之一,她創業皆因自己「愛吃」,故辭去行政人員工作,早前更曾遠赴美國取經,參考當地搞美食車經驗,眼見美食車多售賣主餐,故她想出賣甜點,針對時下健康潮流推出用火龍果打成沙冰的「Dragon Eye」。
■記者鍾雅宜、袁楚雙

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