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2016年07月28日

16申請者入選
然銷魂漢堡殺入美食車

【本報訊】美食車先導計劃昨公佈16輛美食車的入選名單,入選者經過前日的「烹飪挑戰賽」,各自以自選招牌菜式脫穎而出,除「黯然銷魂漢堡」、「雞球大包」等包類外,亦有中式麵食甚至甜點。16款菜式中一半是賣中或西式包類,料年底營運。有推動民間小販政策的人士認為價格偏貴,食物亦未夠本土。
記者:袁楚雙 鍾雅宜

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美食車先導計劃早前收到192份申請,由17人組成的評審委員會包括美食家Tony Wong、麥潔兒等人,在首階段評審挑選出51位申請者晉身次階段「烹飪挑戰賽」,比賽前日舉行,參賽者要在25分鐘內烹煮其「招牌菜」,並同時回答評審提問,以顯示對味道、食物、菜單和食物概念等了解。
政府昨公佈16個入選申請者的身份及菜式,中菜佔8個,主要以飯、麵、三文治等入圍,西式及國際組各佔4個,有甜品也有燒鮮魷,16道招牌菜中有一半都是賣包類,包括中式雞包、菠蘿包、西式漢堡等。

部份入選美食車菜式

料最快年底營運

入圍餐廳不乏連鎖集團或名店,有麵家池記、醬油老字號八珍、鴻福堂。歷史悠久的豪園麵家第二代老闆梅樂文以「神級燒鮮魷」參選成功入圍,她透露其「豪園美食車」會售每隻長度達9吋的原隻魷魚。樺得園的「黯然銷魂漢堡」,其實內含以叉燒及蛋的菠蘿包,現時在餐廳賣88元一個。
明星飯堂、前華星唱片公司高層簡文滌開設的華星冰室入圍;另有藝人谷祖琳開設的糖水店小甜谷,她透露投資額達7位數,個人心儀在主題樂園經營。
經營餃子店的有得餃負責人廖震豪及媽媽陳潔玲用親情打動評審,全家總動員包餃子、砌餡料,以黃薑(黃)、韮菜(白)、菠菜(綠)、紅菜頭(紫)以及番茄(粉紅)製成五色彩餃,寓意一家五代同堂。廖坦言經濟放緩生意前景暗淡,冀借美食車尋得新出路。
各入圍者均未擬定菜式價格,料每款食品數十元起跳,他們稍後要準備申領牌照、裝備美食車及與營運場地簽署協議等,料最快今年底營運。16架車會分別停泊在8個指定地點,包括兩主題樂園,但現未確定每架車位置。
推動民間小販政策的小麗民主教室劉小麗指出,一眾美食車連魚蛋也沒有,食物價格料也偏貴,她認為大多數人在街邊進食應該是為了便捷,但是吃飯和麵感覺格格不入。

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