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2016年07月27日

營養奶粉咪亂食
小心墮高糖高熱量陷阱

市面供成人飲用的營養奶粉聲稱有助健康,惟營養師提醒,這類奶粉其實是為營養不良者而設,一般人毋須進食,部份更含較高熱量及糖份,胡亂進食可致增磅。營養奶粉雖然含有大部份主要營養素,但未必包括蔬果含有的抗氧化物,建議應盡量進食正餐,勿以此取代正常飲食。
記者:伍雅謙

營養奶粉一般可提供大部份主要營養素、維他命及礦物質,幫助在飲食上無法吸收足夠營養的人。九龍東醫院聯網營養師陳樂聰指出,因營養奶粉將主要營養素濃縮成一杯奶飲,味道會較濃及甜,熱量亦偏高,一般味道越甜,熱量便越高。若以營養奶粉代替普通脫脂奶,會增加熱量吸收,令體重上升,一杯營養奶可能已等同兩杯或以上的脫脂奶熱量。

雖然營養奶粉能提供均衡營養,但飲食上攝取的抗氧化物,特別是植物類的營養素如茄紅素及兒茶素等,則未必會包含在內,陳指,不建議健康人士用營養奶粉代替正餐。對於營養不良者,營養師一般會根據病歷、年齡、身型及飲食習慣作評估,並設計一份均衡及個人化的餐單,除非患者因疾病如癌症及胃口不佳令進食量減少,才會安排額外服用營養奶粉產品。

坊間有指營養奶粉令病人吸收較佳,陳指,正常食物才是營養攝取的首選,對身體的好處也最多,即使是病人也應盡量避免以營養奶取代正餐,應在餐與餐之間飲用以補充營養,其實只要腸胃機能良好,進食一般食物與營養奶粉在吸收上並無差異。

陳稱,在選擇營養奶粉時,最好先諮詢營養師及醫護人員意見,選擇不當可令身體有不良影響,因各品牌的營養產品,營養素含量會有明顯差異,譬如營養奶粉一般含糖量高,或會令糖尿病患者血糖嚴重上升,應謹慎選擇專為糖尿病患者設計的營養奶粉,當中所含的碳水化合物種類與普通營養奶粉不同。

市民常見有關營養奶粉的謬誤是誤信包裝上的宣傳字眼,陳指,其實營養奶粉只能讓營養不良者補充足夠營養,無助改善健康,一些註明關注血糖及心血管疾病的奶粉配方,若糖尿病或心血管疾病人士未能調節及控制飲食,飲用此類奶粉幫助亦有限。至於聲稱能強健筋骨的奶粉,其實只需在飲食上吸收足夠蛋白質及鈣質即可,一般成年人如欲補充鈣質,普通高鈣脫脂奶或高鈣低脂奶已能滿足身體所需。

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