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2016年06月23日

舖租佔咖啡售價五成

國外有研究以星巴克一杯中杯Latte的售價製成經濟指標。資料圖片

【本報訊】本港咖啡貴絕全球與租金高企有關。位於堅道的咖啡店Freshness Coffee老闆Michael指,一杯售38元的咖啡,「入面四至五成係畀租金,你話要沖幾多杯先夠交租?」他形容現時租金「離地」,慨嘆「地產霸權咪係咁嚟!」
Michael指咖啡與酒一樣分不同級數,如超市的三合一咖啡與手工烘焙沖調的咖啡,「就好似係燒酒同Lafite嘅分別」。他稱咖啡豆來自世界各地,運費隨時比咖啡豆成本更貴,加上人工及雜費,對於有要求的顧客,60元一杯的手沖咖啡仍可接受。位於上環的Hipster咖啡店負責人Miller亦指,一杯咖啡約30至40元,當中三成是租金,近半屬咖啡豆成本。他指店內咖啡由3種不同產地咖啡豆混合烘焙,為追求鮮度要速遞到港,成本不菲。
國外早有研究以咖啡作經濟指標,2013年《華爾街日報》以星巴克一杯中杯Latte的售價製成The Starbucks Index,當時港幣匯率相對較低,香港星巴克每杯賣3.87美元(約30港元),在各國中排名中游。
■記者佘錦洪

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