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2016年06月23日

團體抗議刻薄
大家樂CEO:畀足加班費

【本報訊】大家樂日前遭員工踢爆,旗下大家樂及一粥麵有員工被迫返「地獄更表」,工時長達16小時,亦有大廚稱遭剝削加班費。首席執行官(CEO)羅德承昨於業績會強調,已全數支付員工加班津貼,又指管理層一直透過不同渠道與員工「緊密溝通」,達「大家都滿意嘅程度」。
大家樂昨午於火炭辦事處舉行業績會,有團體自備橫額到場示威,包括香港廚師聯盟代表及街坊工友服務處,批評大家樂對員工的加班機制刻薄,且加班費未有付足、「有錢請黃子華(代言),無錢出OT錢」,要求集團增聘人手及調整員工工時等。
CEO羅德承會上強調,已按員工基本薪酬比例全數支付加班津貼,並指分店大廚屬管理層,「原則上係無補水」,但有獎金及花紅等收入,集團對部份體力勞動工種有額外津貼。
主席羅開光去年曾承諾增聘人手,將員工平均工時降至11小時,惟日前有員工表示被迫加班,部份更要返「地獄更表」,由早上直踩到晚,工時長達16小時。羅德承回應指,近月集團已陸續增聘人手,現時平均加班工時為2.11小時,不達原定目標2小時。
他續指部份工種較難聘請員工,如分店管理層,故加班時數會較多。被問到會否直接回應員工訴求時,羅德承多番表示管理層一直與員工「緊密溝通」,期望達到「大家都滿意嘅程度」。

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年內會開50新店

事實上,大家樂一直表示要為快餐業務增聘員工,改善員工的工作情況,惟根據全年業績報告顯示,集團截至3月底,共有17,575名員工,但在去年9月底時。仍有18,028名員工,即是短短半年已經流失了453名員工。
羅德承解釋指,流失的主要是內地員工,集團期內關閉3間意粉屋,逾200多位前線及後勤員工被裁,佔流失員工數目一半,亦有部份來自其他品牌的門店。年報顯示,期內僱員福利開支不跌反升,按年增8.4%至21.53億元,羅德承稱去年個別職級加薪幅度達一成,香港方面會繼續招聘人手,年內會開50至60間新店,內地則會放慢發展步伐;過去一年大家樂平均餐價加價2元,會否繼續加價,要視乎租金、市況及經濟環境。
■記者江靖然

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