› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2016年06月01日

早餐食穀麥 飽肚助減肥
加快新陳代謝 免午晚餐過量

【周三識食】
【本報訊】開展減肥大計不妨由每日第一餐開始,營養師指健康又飽肚的早餐有助控制全日熱量攝取,避免午餐及晚餐吃過量。惟港式早餐普遍脂肪含量偏高,常食用小心增肥胖風險,建議在早餐加入含豐富纖維的全穀麥、五穀類及優質蛋白質。
記者:梁麗兒

註冊營養師梁嘉文表示,有吃早餐習慣的人新陳代謝率會比不吃早餐者快,有助身體燃燒能量,控制體重。由瑞典一間大學領導的研究調查了10個歐洲地區,分析近3,000人的飲食習慣,其中一半人習慣吃早餐,結果發現常吃早餐者身體的脂肪會較少,心肺功能也比較好。

相關新聞:只吃低卡食物「減極都唔瘦」

纖維食物延長飽腹感

低脂及飽肚的健康早餐,可避免午餐或晚餐過量進食,有助減肥,梁指學生及上班族常吃的港式早餐往往有高脂肪陷阱,如一個菠蘿油配搭凍奶茶,共攝取497千卡,雖熱量並非很高,但總脂肪含量高達26.3克,為全日建議攝取上限(60克)43%,隨時脂肪攝取超標,長遠增肥胖及高血脂風險,加上缺乏纖維,未到午飯時間已感肚餓,容易難忍口吃零食,增加熱量攝取。
另一個常見茶餐廳早餐配搭包括一碗五香肉丁公仔麵、煎雙蛋搭一條香腸,再配一件牛油多士及一杯熱奶茶,熱量攝取達839千卡、總脂肪含量為47克。以成年女性為例,每日建議從飲食中攝取約1,500千卡,換言之,一個茶餐廳早餐,所吸收熱量已達建議的一半,若午餐、晚餐都不節制,同樣增加致肥風險。
梁指健康又飽肚的早餐有三大條件,包括含豐富纖維、五穀類及優質蛋白質。含纖維食物可延長飽腹時間及有助血糖穩定,令人在午餐前「冇咁易因為肚餓去搵嘢食」。豐富纖維食物包括全穀麥早餐,建議可將麥脆餅3塊,配搭一杯脫脂奶及一隻香蕉。早餐加入五穀類可為身體提供能量,啟動腦部運作,為早餐必須元素,建議可用麥包自製三文治,例如低脂芝士拼烚蛋三文治、水浸吞拿魚拼洋葱粒三文治,或購買茶餐廳的番茄雞蛋三文治。

飲脫脂奶吸收蛋白質

早餐含優質蛋白質可提供豐富營養價值,既飽肚又對免疫系統、皮膚健康有益,梁推介番茄鮮牛通粉、野菜雞扒米粉(進食時要去皮)等,加一杯脫脂奶也可吸收蛋白質。飲品選擇也是減肥關鍵,梁指,早餐飲品應以低糖、低脂為主,例如脫脂或低脂奶。若不飲奶類,可揀選低糖或無糖的加鈣豆漿,到茶餐廳吃早餐,點飲品時最好走甜、少奶,若愛自己沖咖啡,可考慮用脫脂奶粉及代糖。

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載