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2016年04月20日

OL智選小食組合 每日勿超200千卡
乳酪+穀物 蘋果+瑪利餅 低卡飽肚

【周三識食】
【本報訊】要在夏天前完成減肥大計,OL要向零食說不卻有難度。營養師指,每日可在小食攝取不多於200千卡熱量,惟高熱量及高脂肪零食如薯片和朱古力,吃小量已超標,吃飽才停口則隨時增磅。要食得健康兼飽肚,建議高纖維食物如士多啤梨、車厘茄等蔬果,或以一杯乳酪搭穀物早餐均是健康小食之選。
記者:梁麗兒

註冊營養師詹佩鳳表示,除一日三餐外,小食也十分重要,以辦公室一族為例,若下午1時吃午餐,建議4、5點要吃一份小食填肚,此舉可避免放工後「掃街」吃了高熱量食物,如煎釀三寶每件有44千卡。同時可提防晚飯時太餓而過量進食。
從事文職工作如OL,建議每日從飲食攝取約1,700千卡,若三餐正餐各攝取500千卡,小食熱量攝取建議200千卡。詹指常見小食如薯片、朱古力、曲奇餅等都屬高脂肪、高熱量食物,吃小量已超過200千卡。若吃到飽才停口,長遠有增磅危機

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宜切小片減慢進食

要食得低卡又飽肚,可吃一大碟(625克)切片士多啤梨攝取200千卡,因含豐富纖維,飽肚感可長達3、4小時,更含豐富抗氧化物。
詹稱若選擇不健康小食,如榛子朱古力約食3粒已有200千卡,在「唔夠喉」下容易越食越多。健康小食以低脂、低鹽、低糖為大原則,除士多啤梨外,車厘茄、青瓜、蘿蔔條都是好選擇,其中吃約10粒車厘茄只有24千卡又含豐富維他命,是減肥人士首選,並建議可將水果切小塊,減慢進食速度延長飽肚感。
果仁蛋白質含量高,亦有奧米加3脂肪酸,屬於好脂肪,為健康小食推介,如10粒原味杏仁有70千卡,將杏仁當小食,建議吃不多於30粒。其他如乳酪、脫脂奶、穀物棒、蒟蒻也是推介小食,市民宜先留意食物營養標籤,配搭合心水健康小食。
她推介方便的健康小食,包括一杯乳酪(豐富鈣質)搭一份穀物早餐(高纖),對骨骼健康有益。愛吃脆口食物、餅乾的人,選擇瑪利餅熱量相對較低, 可吃3.5塊加一個中型蘋果,剛好200千卡。

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