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2016年04月10日

咖啡、藜麥有助消脂

營養師柳慧欣指綠茶有助增加新陳代謝及消脂。

【本報訊】綠茶、咖啡、藜麥、辣椒及扁豆是五大有效減肥食品,註冊營養師柳慧欣表示,綠茶含抗氧化物「兒茶素」及咖啡因可增加新陳代謝,幫助燃燒脂肪。有研究指咖啡因可增加新陳代謝率3%至11%,有助消脂,成人每日可攝取不多於400毫克咖啡因。

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吃辣椒減食量

藜麥有豐富纖維及蛋白質,可增加飽肚感。一般可將藜麥當正餐食糧,將藜麥浸1小時後與白米同煲,如1份藜麥、3份白米的份量,逐步增至1比1的比例。
吃辣椒可以減低整體食量,減少對吃肥膩、甜食及鹹食的慾望,但要避免吃太辣,或吃高熱量辣椒醬或麻辣火鍋,食辣要量力而為。扁豆(Lentil)含蛋白質及纖維,可以延長飽肚感及穩定血糖助減食肉量,建議與白米同煲成飯,或煲熟後用作炮製沙律,但要預先浸泡一晚。
■記者梁麗兒

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